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标题: [小吃] 红烧紫菜豆腐---蛋白质减脂法[7P] [打印本页]

作者: cqlfecnc 时间: 2013-11-10 15:20 标题: 红烧紫菜豆腐---蛋白质减脂法[7P]

难度：切墩(初级) 时间：10分左右
主料
豆腐300克
辅料

紫菜适量

1. 豆腐切片

2. 放入锅中煎到两面金黄色

3. 加入红烧汁，生抽，少量水

4. 紫菜用水泡一下，洗净

5. 将紫菜放入锅中，煮2分钟

6. 加入葱，翻匀，出锅

作者: asdf311 时间: 2013-11-18 22:18 标题: 回复 1楼的帖子

论坛里面的菜色样子好好看，，好美味，，有点马上做一下的冲动。。不错。。。。。。。。。。

作者: 铁蛋儿com 时间: 2013-11-19 21:13

楼主，豆腐孙然好吃，但是里面含的嘌呤多，长期多吃容易得痛风，真的，望大家理解，不是耸言危听。但是豆腐的好处很多，咱们不能因噎废食呵呵呵，简单介绍一下好处吧：
1.蛋白质的含量较高，且质量比粮食中的蛋白质好，与肉类的蛋白质接近。黄豆蛋白质含量约占40%左右(瘦猪肉含量16.4%，鸡蛋含量14.7%)。豆类蛋白质的氨基酸组成接近人体的需要，其组成比例类似动物蛋白质，其中谷类食物中较为缺乏的赖氨酸在豆类中含量较高，所以宜与谷类搭配食用，从而提高膳食中蛋白质的生理价值。　　2.脂肪含量比较高，达15%-20%，其中以黄豆和黑豆的含量最高，常作为食用油脂的原料。豆油是最常用的烹调油之一。　　3.零胆固醇。大豆是植物，所以不含胆固醇。蛋白质含量高价值好而胆固醇极少(甚至没有)的食物只有大豆一种。这也是大豆蛋白比肉类蛋白更有利于健康的原因之一。　　4.含有丰富的钙，再加上加工过程中加入的凝固剂，大豆制品的钙含量非常突出，250克豆腐的钙含量和250毫升奶的钙含量相当。如果说奶和奶制品是食物补钙的第一选择的话，那么豆制品无疑就是第二。

作者: jinkei5land 时间: 2013-11-20 15:36

煎豆腐是世界是少有的美味哦，简单好吃的楷模

作者: wuliao2000 时间: 2013-11-21 19:32

看是好看。不知道味道好不好。好的东西就自然成为美食了

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