标题:
[热菜]
咸鱼蒸肉饼，咸香肉香两相宜
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作者:
chong_sis
时间:
2017-4-24 10:09
标题:
咸鱼蒸肉饼，咸香肉香两相宜
汽水肉在四川家喻户晓，再配上咸鱼同蒸，使肉饼渗透到咸鱼的味道中，咸鱼吸收肉饼的香味，两者相得益彰。这里所说的汽水，可不是指常喝的碳酸甜饮料，而是蒸锅中的水受热蒸馏而产生的水。以此方式做成的汽水肉，滋味清爽鲜美，加上营养丰富，口感嫩滑，十分有利于消化，不论是儿童还是牙齿不好、肠胃衰弱的老人都可以食用。
五花肉馅250克，咸鲅鱼半条（约150克）、四川干盐菜20克，冬菜20克，鸡蛋1个
盐、姜末、大葱末、胡椒粉各适量
汽水肉在四川家喻户晓，再配上咸鱼同蒸，使肉饼渗透到咸鱼的味道中，咸鱼吸收肉饼的香味，两者相得益彰。
1 五花肉馅内放盐、姜末、大葱末、胡椒粉、鸡蛋调味，用刀剁匀备用；四川干盐菜、冬菜清洗干净，切成末。
2 咸鱼用清水漂去盐分，清洗干净顺长切成条。
3 鱼条再改刀成段。
4 调好的五花肉馅平铺于条形餐具内，在肉馅上将咸鱼块摆成鱼形，再将切好的干盐菜、冬菜末放于咸鱼上，入笼蒸10分钟即可。
作者:
夜泊秦淮
时间:
2017-4-25 22:48
咸鱼肉饼，我喜欢吃，自己也经常做，要做得好吃，是要一定的功力哦
作者:
ljbbczy
时间:
2017-4-26 15:50
咸鱼包含有人体所需的各种必需氨基酸，特别是其中的赖氨酸，它是米、面等粮食中最缺乏的，可避免赖氨酸缺乏症的发生。这道菜做法简单大家不妨多多在家练习
作者:
tzboczp
时间:
2017-4-26 21:31
很喜欢这种味道，可以下二碗饭，尽管味道是偏咸一点
作者:
sbbbbbbb
时间:
2017-5-3 20:09
看看也要流口水！鱼和肉都有！我喜欢偏咸一点的。
作者:
6203101
时间:
2017-5-4 15:41
不错口水流一地了，我喜欢这种咸香口味的，而且都是肉啊
作者:
tchzm2008
时间:
2017-5-6 09:05
看起来品相一般,不是很喜欢了,鱼要烧好,得下岗功夫
作者:
nichangyuy
时间:
2017-5-6 12:11
鲅鱼的口感非常好，Q弹Q弹的，做成肉饼吃起来一定很爽
作者:
fzrgh1234
时间:
2017-5-7 14:28
看看也要流口水，鱼肉鲜呀，烧出来的味道一定不错！
作者:
zwjyyxc
时间:
2017-5-9 11:05
流口水了怎么办呢，我真的想吃。我也试试。
作者:
skanu
时间:
2017-5-9 11:49
口味有点重，咸鲅鱼不太好处理，太咸有时还有异味。不太欣赏。
作者:
78781614
时间:
2017-5-23 13:59
真是很棒，太好了，学习了学习了
作者:
anisisani
时间:
2017-5-25 20:26
这种类型的菜，我能多吃一碗饭，咸鱼，咸肉，搭配鲜肉鲜鱼，特别口水
作者:
方政
时间:
2017-5-26 00:25
标题:
回复 1楼 的帖子
每次做鱼都是成功，按照步骤来一遍，看看效果
作者:
chinzhow
时间:
2017-6-7 17:42
好吃绝对好吃，咸鱼可以蒸肉饼，也可以蒸新鲜鱼也很好吃。
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