原料：
香蕉四个，鸡蛋2个，淀粉，面粉，还有泡打粉。（不要看粉蛮多的，但其实菜场很容易买到的）。



做法：
1、其实这步是蛮重要的，要把粉的比例调好点，面粉用手抓3大把，淀粉一大把，加点盐，加2个鸡蛋在里面。







2、倒水搅拌，水先不要多，慢慢的加，慢慢的搅拌，然手加泡打粉，不要太多，一小把就行了。我买的这小袋花了3毛钱。






3、用手搅拌，里面有不少淀粉和面粉的小碎粒，用手搅拌的时候把它捏碎。然后放个5分钟，让它发酵一下。



4、下面来处理香蕉，香蕉剥皮，两头稍微去掉一点，切段，也可以切大点的，我这里就切小点的段了。





5、把切好的放入发酵好的面粉里，裹上一层面粉。



6、锅中到多些油，开大火油热，倒入香蕉，第一次做不要全部放进去，怕女孩子忙不过来，溅油到身上，几个几个的放进去，炸颜色发黄的时候捞出来。





7、捞出后，油再大火烧热，再次倒入香蕉回炸一下，炸1分钟就以捞出来了，以前在台湾饮食节目中看过，大火回炸能把炸的东西油逼出来，而且颜色也更好看。





8、这个脆皮香蕉，不要放太冷的吃，不然会瘪下去的。其实做做也蛮简单的，但我还是觉得女孩子不要做这道菜，留着给男朋友做吧。油溅到身上是蛮危险的。

呵呵，做法非常简单的一道菜，只要注意火候就能保证非常好！

我老是做不好这种莱色,老就不是焦了，就是不脆，这是怎么回事？

颜色太好了 ！！
有点想炸鸡啊！！！
哎！！

一定很好吃，
明天就炸一次，
争取露一手！

香蕉切块了？是对女生的惩罚么？
没法用了。

做这个油温要掌握好呀。不然不好弄的!不是扎老了要么就是扎嫩了。

这个做法较新鲜，应该好吃得很，有空做来尝一尝，谢楼主提供

这个东西看上去很油腻啊,还是少吃点比较好。

这菜不错，女孩子肯定是个个喜欢吃滴.不过还是少吃好，~~~毕竟是油炸的~~~吃多了不好