主料
白萝卜1颗        牛仔腩适量
牛筋2条       
辅料

葱姜蒜适量        花椒、八角适量
香菜适量       



1. 牛筋2条，清理干净，备用。



2. 牛仔腩洗净切块；白萝卜去皮切块



3. 牛筋放冷水里，加花椒粒煮开、去沫。之后捞出，放入高压锅，加葱姜、八角花椒、料酒、生抽老抽、糖、盐、水适量。高压，压30分钟左右。



4. 牛腩也以相同方法去沫，之后捞出、控干。



5. 锅里放油、炒萝卜块，断生也除掉过多水分。略黄，盛出备用。



6. 炒萝卜的锅子，继续放入葱姜、八角花椒爆香，再倒入牛腩炒。



7. 继续放入料酒、生老抽、糖、冰糖等调味。



8. 牛腩添适量水炖。我今天时间比较充裕，所以用砂锅慢炖，时间比较紧的话可以放高压锅。



9. 牛腩炖到熟烂，用筷子可以扎透，捞出牛筋切块。



10. 放入萝卜、牛筋继续炖。炖的时间视各家喜好定。我家喜欢很烂很入味的，就稍久点。



11. 大火收汁，喜欢拌饭的可以留些汤汁。出锅，撒香菜末即可。

小贴士
牛腩选用牛仔腩比较好吃喔牛仔腩肥瘦适中，还有薄薄一层筋皮，烧烂后特别好吃！这道菜喜欢的可以添加牛筋，不喜欢的话就只有牛筋、牛腩也好吃。味道中咸甜味儿要稍重。

做法很详细，看上去让人很有食欲，只是需要的时间比较长。

一碗饭就着这又耙又糯的牛筋，在孤独的夜晚无处释放激情。

感觉不错的，萝卜烧猪肉也好吃的。特别是用汤泡米饭。

喜欢冬天吃这道菜，味道好，吃起来有食欲。而且萝卜牛肉富含有丰富的维维生素，牛腩牛肉富含丰富蛋白质，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。

只看圖已經很吸引
可惜牛腩要用很多時間
否則我也想弄

啊啊啊啊啊啊啊啊啊，好像很好吃的样子

煮这个牛筋腩可是很费功夫的呢,一定要煮很久才能煮软,否则嚼不动

街上买的感觉好香就怕不感觉，没怎么卖，还是自己做的好

牛蹄筋还是喜欢吃红烧的，从来没自己做过，主要是太费事了。外面的又怕不卫生，所以很少吃了。