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* S! W3 N. {' ^# g/ L, I$ K难度：配菜(中级)        时间：10-30分钟
5 f* F* S- b' k主料
. R- w% U; L% T' P+ C+ s8 x8 V. M肥牛片150g        豆腐100g
3 \' ?# e7 G- E) B. a6 N长茄子2条        ! v8 @6 s$ s8 F- F' o+ \* ~2 S( [
辅料
8 q8 ?4 f) @; S: Q" Y# p% F) R 4 N% D# G( `; [0 G
葱末1汤匙        姜末1茶匙" x' T+ a2 ~# M( u, R- a8 ?0 }
六月香豆瓣酱1大勺        生抽1茶匙
+ L  v' V0 [, |) f0 W料酒1茶匙        白糖1茶匙% D( r6 r' B" W5 C+ f$ r
鸡精1g       
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. h' ^6 g" h" ^" w, N8 }1. 豆腐切0.5cm厚的片，平底锅中放少许油，煎至两面金黄盛出备用（煎好的豆腐做菜，不容易碎）, W! V& h2 P. E7 u

. z: X4 p' A- y; f+ N: a" T4 x5 v: I3 e# {6 L, D

* C. C* l$ ]/ w2. 长茄子洗净去蒂，切滚刀块，不粘锅中多放些油，倒入茄子块炸透炸软，捞出沥油' V# s* a. y7 X  x# K5 v

& [4 v! j2 K" C7 t) r7 @: Q& M8 Y& B, V

1 i! `( M& J4 \4 d5 a+ q/ X6 k) i" E3. 炒锅中倒入适量炸茄子的油，烧热后，下葱末和姜末爆香，随即倒入肥牛片，调入料酒，翻炒至肉变色，依次倒入茄子和豆腐，调入豆瓣酱、生抽和白糖，翻炒均匀，最后调入鸡精翻炒几下关火~

这个菜从来没听说过，不过看图片好像很诱人，今晚回去学着做做看！

这个是楼主自己自创的吧，肥牛配玉子豆府和金针菇不错。

看照片真的很有食欲的。做法也不难。哪天试验下。

从图片里看牛肉外面好像是要裹面的，
. {0 A  Q' |5 J* t. s看起来很好吃。

第一次看到这种菜，不过看起来应该不错，金黄的豆腐配鲜嫩牛肉吃起来口感应该差不了

楼主的这道菜肴特别有创意，马上学了做给孩子尝尝。

光看照片都要流口水了，茄子烧得很不错哦，没有焦

这菜名没听说过，但看图还是很有食欲的。

我饿了
- h. v1 q3 O3 C, t4 K8 |% i4 l2 C怎么办
1 ^- a5 q& z# {, E# M超级想吃
5 b9 |! j2 L' O3 u: A: F! }还是睡觉 能扛过去