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( p- \7 |) d7 P4 u2 E难度：切墩(初级)        时间：10-30分钟# M2 K4 O+ |, {5 E" |$ c  W
主料; S3 Q1 |* _! ~+ i8 z, O4 \5 t3 d
自制黑豆腐200克        切件泡菜300克
# Q8 ]& [$ A8 P2 ~五花肉适量        蟹味菇1小把" l( W9 Z: y6 p) `* H$ i! P
洋葱半个        9 E( f' h3 r9 y# n
辅料
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3 x- ?" Q9 H3 A4 U生姜适量        葱适量# H4 v9 I+ b5 [( N  A
油适量        生抽适量
; J5 h  w* p# r) A2 R4 T盐适量        * T: O$ u- C1 A+ d5 l

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+ N" ]' }. P1 ]; b# t7 C' C" a' K5 v, q9 Q$ L, X
1. 准备好材料，黑豆腐洗净，蟹味菇洗净；
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& w- m  x8 [8 b: v2. 五花肉切成薄厚均匀的片，黑豆腐切块，洋葱切成小瓣、葱切段备用；
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3. 热锅中放入少许油，中小火加入五花肉煎至两面金黄并出油；
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- {/ D" G! t$ |4. 再加入姜片和洋葱瓣爆香，加入蟹味菇翻炒；: L/ _2 I$ H9 q- G: i. T2 Q

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5. 炒至蟹味菇大致熟透；
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6. 再加入泡菜翻炒；1 W- T/ v. U: Q- y: u2 [

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; F: ^  p5 z7 m/ Z+ m) m7. 炒至均匀，加入生抽翻炒均匀，再入适量的热开水烧开；
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8. 再加入黑豆腐盖上锅盖炖15到20分钟左右，最后根据个人口味加入适量盐调味，再撒上葱花即可。
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小贴士% x2 A) q( x6 X8 \4 X
1、泡菜本身就有咸味，出锅前根据自己口味调整咸度；" ~' Z" Z" k# \( d3 {  k
2、生抽也是有咸味的，可以加生抽的时候就把味道调好，煮豆腐就可以更入味了；: Y8 r7 h# N4 J1 C
3、这个量是比较大一锅哦，可以更加自己的情况增减材料。
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: j" Q5 q) [. w  D5 A- @% ^[ 本帖最后由 cqlfecnc 于 2013-11-24 22:59 编辑 ]

不错不错，很有意思啊，用黑豆腐来做，一般只看到用白豆腐的！只是这黑豆腐哪里买啊？自己做？

黑豆腐不是臭豆腐吧  N3 b( n4 {' K" c5 q
前天还喝了一次豆腐汤