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/ R+ Z$ I1 n+ ]2 R# c/ q难度：掌勺(高级)        时间：1小时以上
+ j7 c! `+ n& U9 t4 u+ e主料
/ L+ F9 ^( q) A2 U: Q* ^8 Q香米        羊排5 ~" l+ p' j4 j- k4 K& {9 Z
洋葱        胡萝卜
. m* v. j1 i- h葡萄干        & l+ {% K! M  A! [. K, ~2 [
辅料) D$ E: @/ d! W* R& \) r: k

: a" L" ~. i4 v9 Q, l6 d( o: e4 |1 {; x+ s干辣椒碎        孜然粉+孜然颗粒（少量）
4 q8 [) q/ _" Z  |1 S! N9 k姜        料酒; R3 u8 y4 z- g7 W# I4 q: k
老抽        生抽
+ N9 [; d/ \" P8 r: x- ?4 ]4 S蚝油       
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+ M* V! i+ P: C3 a. l0 L; M1. 洋葱、胡萝卜切丝、姜切末，葡萄干洗净；& x; v8 T# \' b- r( y4 Z: q* ]; X

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  @, R3 [) J2 n& {1 i2. 羊排剁成小块，放入加了适量料酒的温水里煮开后，汆烫3-5分钟，捞出洗净备用；- F, W% E* v2 }+ j8 |; E

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8 @7 i9 Q  d; G: R3. 锅里加入少量橄榄油烧热，放入羊排块翻炒，然后加入适量老抽上色、生抽、蚝油、调味；
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. d! R) y: Z# ^# M& E3 N' i0 w% j4. 倒入洋葱丝、胡萝卜丝、干辣椒碎、孜然粉、孜然颗粒，继续翻炒出香味；, `3 b& d8 T( f; e; |+ e. f0 U+ s

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5. 加入适量洗净的香米，加入1倍半香米的温水、加入葡萄干；! T' _" N2 J9 \4 k3 |0 t( H
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2 q- s# Q8 g) P. X
; X& ^' s3 {  O* @0 t7 l6. 将所有材料混合均匀后，转入电饭煲，按煮饭键煮熟即可。
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/ G2 y$ p% q) e0 d$ g  ?3 p小贴士
  ~# F* ~- M; c1．羊肉最好是挑稍微带点肥肉的羊排，这样煮好的肉口感比较丰满；, b9 V" Q% g( O; x
2．老抽、生抽、蚝油都有咸味，一般情况无需另加盐调味；
( v# a4 B; V  Z; r& q6 G6 G% v3．有绿色的葡萄干更好，但注意葡萄干要洗净，防止有细小的泥沙；
& G/ h) i9 [8 Z. u% F4．各家电饭煲功率、以及选用不同的米吸水性都不同，所以加的水量和平时煮饭差不多即可。

一直想试着做一下，但是一直不太得法，原来最后要一起蒸啊，还以为像炒饭一样了

最喜欢的还是米饭~~~再加上肉~~哇~嘿嘿

这是印度做法还是新疆的啊？不过用手吃还真不习惯啊！

我只想说.人间美味不过如此.还有就是.壮阳之物.莫过羊肉.如果再有一杯鹿鞭酒就更好了.

曾经在蒙古包里吃过这道饭，味道有点羴，不过很好吃

第二部突然间白色的羊肉变咖喱色了，好神奇啊，放了啥呢？

太怪异的吃法了，没吃过，也没什么食欲了

市面上想买点好羊肉貌似很难，我现在都到乡下买

这个要有一定的厨艺功夫，才能拿的下来。