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难度：切墩(初级)        时间：10-30分钟- V' \) z# ^% _2 q, A
主料
/ h; ?3 ^$ Y! ?鳕鱼一条        洋葱一个6 I0 M9 D; a' ~9 l6 w; }5 D3 H: Y
辅料8 N3 k  m. P6 L* G
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小葱4根        蒜瓣5个
; l0 ^7 `/ C' h, e( {+ J. e) L  s9 q干辣椒3个        韩式辣酱20克
8 r+ [! g/ J. E0 @; {+ [  T2 ]料酒15克        盐适量- L' x: U, f9 D& b: _. Z- {" @( Y/ T, v
生抽15克        香油适量9 U! P, d5 m; u
蛋液适量       
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1.准备好各种食材
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2. 1·鳕鱼洗净切块。
4 n2 l, I7 R' _2·鳕鱼块裹上蛋液。* g. J: p2 L, F9 q
3·入煎锅中煎至。
6 q: n( k  E8 {$ z6 B4·煎至两面微黄备用。
2 e! O+ @4 E' D! f; D) k* u5·洋葱切块，蒜瓣切片，红辣椒切碎，葱切葱花。1 L2 O% |+ T! q( w, X" W3 L
6·韩式辣酱加少许清水调开备用。* ~' i4 q! {. G: o; X- V

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5 z/ ]1 B; M' A. }3. 7·炒锅到油烧热爆香葱蒜，辣椒。
5 P4 P8 I$ G1 R; A6 R3 n' \% R8·倒入洋葱块翻炒出香。
5 j* t9 ?  [: x- `8 S3 [) X9·再把调好的辣椒酱倒入。
0 r6 X# U+ a$ q$ @9 a10·加入煎好的鳕鱼和适量的清水。
8 _$ C, @$ g2 _% E1 e11·加入生抽和盐。
1 B. @; P$ ^+ ?0 B12·加入料酒，炖煮20分钟。7 J, r% ]0 G# Z. _( P4 v4 F8 r
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  o' W6 W+ [: n: L! t! e4. 13·汤汁快干加入葱段。
3 [+ v" S( g: {14·最后淋入香油关火。
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, o+ d( M+ e0 K% u小贴士
8 j% F; L' g7 ^鳕鱼洗净裹入蛋液再煎至，可使鳕鱼不易碎而且不会粘锅。9 o* D: G  I" J* G2 S$ |5 L
小葱分两半，一半切葱花，一半且葱段，最后再放葱段，用热气逼出葱香，可提味。

我们这里鳕鱼没有新鲜的 做不出鲜美的味道

我们这里鳕鱼没有新鲜的 做不出鲜美的味道

楼主最后放的那种是什么酱料 我一般鳕鱼都是平底锅里煎一煎 占千岛酱吃 比较传统 这个倒是可以试试 不错的 谢谢楼主

鳕鱼 就要用新鲜的不然出来的味道不好吃
2 w6 B6 C# u6 J0 y这个还可以吧