吮指鱼香凤爪的做法( `' v8 `4 T: f+ |
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鸡爪剪掉指甲，放清水里泡一会儿清洗干净。
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冷水下锅，水开煮2分钟捞出冲去血沫。8 s: f2 ?/ `# |: _: _- R
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重新置水，鸡爪入锅，放上葱结，姜片，料酒，盐，把鸡爪煮熟捞出备用，煮到你自己认为熟了可以吃为止。( v7 I3 k3 J  ]* T8 a. F- f

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煮鸡爪的时候准备葱姜蒜末，小米椒切碎，没有小米椒放干辣椒也可以，水淀粉.
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鸡爪煮熟后，锅里倒入适量多的油，葱姜蒜，辣椒冷油下锅爆出香味。! _5 s( }: C, L# ~4 @. U. b1 a; i
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- m4 d: E* h4 Y倒入煮熟的鸡爪翻炒均匀! W2 R( t9 A. f
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调入半勺白糖，一勺醋，一勺生抽提鲜，一勺酱油，如果煮的时候放的足这里就不要了。水淀粉勾芡，翻炒匀即可。
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高压锅是羊排酥烂的必备器具啊，省时又省力~~

鸡脚之类的还是要多煮时间点，不然就只有外面有味道，内面根本一点味道都没有

我现在是不敢吃吃鸡脚的了，市场上听说都是用药水处理过的，怕。

这个做法估计达不到吮指鱼香的味道吧，单单简单的几点配料，我感觉味道很难入，外表应该会有效果，但内部估计就难，卖相不错，如果加以改进，因为能做得更好，个人浅见。

这不就是泡椒凤差不多吗？跟鱼香有什么关系啊。