东坡肉的做法
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& s* r9 C7 I7 L  V准备好食材，全部洗净，（冰糖忘记拍了）/ Y8 a5 ^4 A. ~0 C% [, x
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2.
. J1 C& U- `- z( F! q9 }肉放入凉水锅，煮10分钟，去血水
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3.
9 r% h& Y" X8 ~5 u* o捞出后切成5厘米左右的小块) v2 J, L; M3 O4 L" e0 \$ M
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小葱洗净，将其打成环状铺入锅底
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将切好的五花肉皮朝下铺在葱环上/ a3 M7 D; D2 ~& m9 E4 S
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6.
% C! s+ Y9 K+ O4 L依次放入桂皮八角$ e7 }% L! V. u4 [8 O4 A

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依次放入姜片
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8.
% v) a( u% C5 e再将剩下的小葱铺在肉上面
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放入黄酒2 P% w6 l6 p9 m, v9 U; r1 R
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放入酱油
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% O9 O; V% \7 v4 v5 q, D! A3 ]放入板栗, N1 E3 t* C' F' @1 s
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最后放入冰糖，盖上高压锅的盖子，25分钟即可开锅1 [6 E; w. b. S  w

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小油菜入开水汆一下出锅, x' o& ]: ^7 h  o, z( l
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8 p$ U" a, J. ~4 f开锅后的，加上小油菜点缀一下即可
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烹饪技巧/ D0 H* L) X+ C! C! M* B
1、我用的是高压锅烹制时间大概是半小时，如果用砂锅制作需要的时间需要1小时
) T; l3 r5 j, y" }$ W: {2、制作过程不要用倒入一滴水，如果担心水少，可以适量多加入一些黄酒
( L. J1 @: G0 v% L+ c3 u; k" z3、小葱如果换成红葱头小葱味道更好

红烧肉是我的最爱，但是我做过一次，不好吃

感谢楼主分享，明天买材料尝试做。

红烧肉是我的最爱，单o(>﹏<)o不要啊多吃

东坡肉我是一直想做，网上找了不少方法都做得不是太好吃，尝试一下楼主的做法看看怎样。

看着就流口水了啊  诱惑的很啊  肥而不腻 想吃  自己也尝试一下了啊

从前对肥猪肉无爱，但吃过杭州红烧肉喜欢这一喜庆的食物

做法讲解太细致了，就是最后的上色不知道按照楼主的办法能否做的一样好。

感谢分享 讲的很详细

东坡肉吃过，很好吃的，不肥不腻，入口即化，特备好吃，就只这边太贵了