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[凉菜] 文昌白斩鸡[11P]

jjj1535

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101楼 大 中 小 发表于 2009-6-11 08:38  只看该作者
特别喜欢吃白斩鸡！不过上海这边都是用三黄鸡做的，鲜味少了点！！

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baticyy7

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102楼 大 中 小 发表于 2009-6-11 09:44  只看该作者
这个很不错，有幸吃过，很鲜嫩，也容易做.

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strongcat

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103楼 大 中 小 发表于 2009-6-11 10:20  只看该作者
文昌鸡主要是要鸡和调味料好，做法与其他白切鸡一样

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hhxxhhxxhhxxhhx

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104楼 大 中 小 发表于 2009-6-11 11:16  只看该作者
吃过海南鸡饭，据说煮饭的水用的就是这个鸡汤。这个鸡肉做饭感觉和湛江白切鸡差不多，很嫩，但是有时候感觉很难咬，不知道楼主有什么烹饪方法，能使做出来的鸡肉又嫩又好咬。

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