来的正是时候，正想做猪蹄来吃的。因为不吃辣，麻辣的实在是不适合我。个人还是比较喜欢清炖。酱油老抽这种带颜色的都不要用。放点姜，料酒，鸡精，盐，蒜蓉，土豆，葱花就可以了。土豆不需要太多，最主要是让汤汁粘稠的。鸡精放非常少的量就行。蒜蓉，盐，葱花都在起锅之前放就好。还有就是小火慢慢炖，不要为了省时间就是大火。不然炖出来的猪蹄就太硬了，口感不佳。

最喜欢吃的其中一样就是猪蹄，喜欢炖的烂烂的，这种麻辣吃法也曾经吃过，也很好吃，改天回去做下试试。

楼主的猪蹄做法的却很好，不过我们老家有另外种猪蹄做法，类似东北皮冻。就是猪蹄腌制后，晒上一段时间，再取出来，洗净。然后剁成小块和黄豆一起用锅慢炖，到最后猪蹄都快化了，放窗外凉一下，第二天拿出来吃，绝对够味，是超级下酒好菜。

辣椒貌似对皮肤好啊，那这道菜不是巨美容啊，一定要尝试一下

看起来就很有味道，不过吃多了很腻的，谢谢分享！

猪蹄喜欢，而且还是麻辣味的，更加喜欢了。麻辣味的猪蹄还真没怎么吃到过的

我认为自己动手做出来的美食，最爱不释手。

这道菜要有功夫才能做，一种新颖的吃法。到现在为止还没尝尝呢我。

这个常吃，很多卤菜店都有卖的，回家蒸一下就好了。

喜欢吃麻辣味的菜，照着做一下，尝尝口味如何？感谢楼主分享！