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[热菜] 脆口猪肉丸[5P]

jif11

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11楼 大中小发表于 2014-8-10 23:44 只看该作者

我老爸经常自己做丸子然后烧汤很好吃的

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dahuilang001

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12楼 大中小发表于 2014-8-11 14:01 只看该作者

讲究一点的是用刀背把肉斩碎，这样做的丸子有咬劲，不想机器绞出来的肉馅都懈了。

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m8727982

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13楼 大中小发表于 2014-8-11 18:12 只看该作者

这年头不用机器用什么啊。手工锤烂的话太费工夫了。

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1024885932

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14楼 大中小发表于 2014-8-11 18:51 只看该作者

我们家做肉圆子都是我用筷子顺时针打肉，有时候手都打出血泡了，那样的肉圆有嚼劲！

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ll3604773

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15楼 大中小发表于 2014-8-11 22:44 只看该作者

没看懂啊。。我再自此看看。。

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sharpsharpwang1

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16楼 大中小发表于 2014-8-12 07:26 只看该作者

看了菜名我还以为是油炸的呢，不过汤菜我更喜欢不知道用五花肉能不能做出这样的效果

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daniubi111

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17楼 大中小发表于 2014-8-12 20:40 只看该作者

大哥肉都打成泥了。再煮出来还能脆吗？凉了基本上就没法吃了。

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kfc2av

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18楼 大中小发表于 2014-8-13 14:51 只看该作者

用机器绞是方便，但是手剁的猪肉做成丸子才好吃！

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yyzcxr

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19楼 大中小发表于 2014-8-13 20:48 只看该作者

肥肉太多了会油腻啊，精肉多一点，加淀粉剁碎搅拌比较好

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greathunter

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20楼 大中小发表于 2014-8-18 00:09 只看该作者

正因这个特点而备受老年食客的欢迎。即便是午间或夜间，随便一碗面对付一顿

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