要论猪脚的哪种做法味道好，还是要算红烧！

这个一看就是南方的酸菜吧，北方的酸菜不长这样，还是酸菜炖大骨头好吃。

感觉还是更还吃红烧的或者是酱的，觉得有味道。

这样感觉有点油腻，开始以为是把猪脚煮熟，用酸菜泡猪脚呢，结果是下锅和酸菜一起煮

好有食欲啊。这是南方的老坛酸菜，酸菜能中和猪蹄的油腻，大赞。

看起来确实很不错，但是不知道吃的时候会不会有点油腻啊？

卖相真不错，吃了很多年猪脚和酸菜，却从来没想过把这两样整在一起

用刀背拍碎。小葱3根，打成葱结。依次加入拍碎的姜、葱结、花雕酒，再次用手把葱姜抓

这个图片太有诱惑力了。。我正好肚子额了

猪蹄两个、酸菜一小棵、蒜头几个、葱段少许、姜片几片、八角两个、红辣椒段根据自己承受能力添加。酸菜洗净泡1小时这样，把盐分泡掉些，不然会太咸；如果酸菜是菜市场买的话会有味道，在锅里先煮个几分锅里放油五成热的时候，小火炸香葱，姜，蒜，红辣椒，八角，放酸菜炒一下。钟再泡。猪蹄叫菜场师傅斩成段，回来后洗净焯水过凉。然后将猪蹄放进去，加水没过猪蹄，大火烧开后转小火炖1个半小时。一个半小时后加入少许酱油和适量盐，再炖半小时后大火收汁即可。酸菜的脆爽，猪蹄的香浓，又辣又停不住口，酸菜让猪蹄汤更加清爽；微黄的猪蹄，吸收了酸菜的味道，长时间的入味，味道的美妙，你一定要自己试试才知道哦。