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中国八大菜系之——北京菜

micropower

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21楼 大中小发表于 2007-8-6 01:30 只看该作者

八大菜系哪有北京菜啊！北京菜都是全国各地的菜综合在一起的，没自己的特色！

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chriswu

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22楼 大中小发表于 2007-8-6 11:05 只看该作者

看的口水都流下来啦~~ 烤鸭最著名了吧

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longmeng1437

龙门啸风

Ban to Visit(禁访)

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23楼 大中小发表于 2007-8-6 12:52 只看该作者

在北京也好多年了，还真没感觉北京菜有什么特别的，其实平常还是正常吃外地菜的

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fqybfqyb

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24楼 大中小发表于 2007-8-8 10:27 只看该作者

在权威的食系说法中，北京菜其实并没有一说，因为北京菜源于鲁菜，后来又受川菜的影响，加上老北京的风味而成，没有特别有名的菜谱，京酱肉丝等菜就是鲁菜的一种。真正北京有名的菜，应该是宫廷御膳和满汉全席，当然，现在也进行了改进，菜的品种和道数都适应了现在普通百姓的需要。大家可以到颐和园和南城去尝尝。

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落叶归根金币 +3 回复认真，鼓励！ 2007-8-8 14:24

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fqybfqyb

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25楼 大中小发表于 2007-8-8 10:29 只看该作者

再补充一点，北京烤鸭就是宫廷菜演变过来的，原先国家领导请外国友人吃饭，此必点。

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xhjaaasd 该用户已被删除	26楼大中小发表于 2007-8-17 09:22 只看该作者北京菜特点不多，个人感觉还是一些有地方特色的东西最好
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