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[凉菜] 文昌白斩鸡[11P]

wwgg66

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31楼 大中小发表于 2009-4-29 00:54 只看该作者

好像卖象差了些，鸡皮的色泽不够黄。再煮多一两分钟就好了。

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giggx

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32楼 大中小发表于 2009-4-29 01:11 只看该作者

白砍鸡其实是很难做的，熟一点它的肉就不够滑。生了一点就不能吃。很难掌握火候。

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liupoyu 该用户已被删除	33楼大中小发表于 2009-4-29 07:06 只看该作者不错文昌白斩鸡挺有名的而且味道也不错值得一尝
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blackbook520

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34楼 大中小发表于 2009-4-29 11:13 只看该作者

在海南海口吃過一次文昌雞
真的覺得很好吃
油軟嫩香

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lizhanhao

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35楼 大中小发表于 2009-4-29 11:36 只看该作者

两广人最爱食白斩鸡!火侯好重要太老火那肉不鲜嫩,最好是慢火浸熟.

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DAVIDBLESS 该用户已被删除	36楼大中小发表于 2009-4-29 12:47 只看该作者很简单的操作吗？和上海的做法差不多啊米什么区别的
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wstdsq

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37楼 大中小发表于 2009-4-29 15:05 只看该作者

白斩鸡做出来看上去白不次啦的好像没啥食欲的样子

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w98721828 该用户已被删除	38楼大中小发表于 2009-4-29 15:12 只看该作者白切鸡我的最爱加上姜葱味道更加好明天试试做
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linmei0214

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39楼 大中小发表于 2009-4-29 15:13 只看该作者

看了这图片就有想做一道的欲望了，不知道做得好不好吃！

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myxyfw

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40楼 大中小发表于 2009-4-29 15:17 只看该作者

这个鸡不说做法,光说品种,从鸡的形态,和鸡的瓜子就可以发现这是传统草鸡.鸡肉弹性好,不松散.口感劲道.

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