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[其它] 烫干丝的做法（扬州菜谱）[10P]

wassmlx

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31楼 大 中 小 发表于 2013-3-11 21:30  只看该作者
淮扬菜口味比较清淡，烫干丝虽然做法简单，但是的确是一道清淡可口的下饭小菜。

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aomao

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32楼 大 中 小 发表于 2013-3-12 04:00  只看该作者
干丝的两次焯烫很有讲究，应该是见功夫的关键所在

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petercoco

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33楼 大 中 小 发表于 2013-3-12 09:59  只看该作者
做干丝菜，基本还是缺不了火腿的，如果加点，味道应该更好了

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22562856kj

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34楼 大 中 小 发表于 2013-3-13 15:30  只看该作者
楼主写的很详细，不过我感觉用鸡汤口感会更好！这是我个人的经验

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1qaz1qaz

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35楼 大 中 小 发表于 2013-3-13 16:07  只看该作者
这道菜看这比较太简单易学啊，不错，多谢！

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iori1111

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扬州干丝文明中国啊 我最喜欢吃豆制品了 哈哈

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wangrcc0228

sexking


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37楼 大 中 小 发表于 2013-3-14 17:12  只看该作者
做这种菜最主要的就是配料，酱油一定是那种好的酱油，不能是什么黄豆或者大豆酱油，用美极鲜是最好的。

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movhot

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38楼 大 中 小 发表于 2013-3-16 00:03  只看该作者
舌尖上的中国好像介绍过，这菜看着不起眼，里面的讲究可多了

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ababbb

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39楼 大 中 小 发表于 2013-3-16 00:08  只看该作者
干丝煮煮蛮好吃的.那个汤不好烧啊.老是感觉有种奇怪的味道

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w1314153

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40楼 大 中 小 发表于 2013-3-16 11:27  只看该作者
这个菜感觉像我经常吃的凉拌豆腐丝，可能叫法不太一样吧，不过感觉做法都差不多。

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