一直是吃得清蒸甲鱼。红烧的饭店里还是家里都没尝试过，不过好像比清蒸要麻烦不少。

甲鱼一定要野生的才好吃  人工养殖的烧出来的汤都绿绿的

看来要去菜市场买一只回来了，我们这儿是先将活甲鱼放冷水里慢慢煮死。然后再拨壳烹饪。味道也不错哦！

甲鱼没吃地。做起来也比较麻烦。而且味道把握不准。楼主太强了。

甲鱼很好吃，但杀甲鱼不易，我一般是让人杀好。

说实话，现在的甲鱼，低于100元一斤的真的少吃为妙，激素含量太可怕了

都是上好的食材啊 相当不错一定很补啊有机会做来吃吃

hehe ,这个难度偏高了，最近山东这边才开始吃红烧甲鱼，之前都是做汤来的。

这个操作起来有点难度，就是甲鱼不好下手，不过营养加味道应该是不错的

甲鱼红烧真的不多见哦！，我这里都是清蒸的，红烧做起来有一定的难度。