打印

[热菜] 私房烤扒皮鱼[10P]

affeee12

LEVEL 1(未达合格)

发帖新手

帖子: 81
精华: 0
积分: 0
金币: 0 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 33 度
感谢: 0 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 5
注册时间: 2011-1-16

81楼 大中小发表于 2012-8-16 20:19 只看该作者

扒皮鱼浙江上海一带吃的人比较多,不过太大的鱼肉比较老不怎么好吃,还是喜欢小鲳鱼小扒皮鱼几种杂鱼放在一起烧味道鲜美肉又嫩

TOP

lihua1980

LEVEL 1(未达合格)

发帖新手

帖子: 10
精华: 0
积分: 0
金币: 0 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 1 度
感谢: 1 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 5
注册时间: 2010-5-30

82楼 大中小发表于 2012-8-16 20:20 只看该作者

这个是什么鱼啊，这样烧好吃吗？
不过烧法还是很独特

TOP

zs2010

LEVEL 0(等待删除)

发帖学徒

帖子: 145
精华: 0
积分: -14
金币: -208 枚
原创: 0 贴
威望: -2 点
支持: 36 度
感谢: 0 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 0
注册时间: 2010-1-14

83楼 大中小发表于 2012-8-16 20:58 只看该作者

没有试过这道菜啊，经常吃扒皮鱼都是剪得。

TOP

leidebo519

LEVEL 2(新手出村)

发帖初学者

Rank: 1

帖子: 453
精华: 0
积分: 3
金币: 125 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 81 度
感谢: 7 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 10
注册时间: 2008-8-21

84楼 大中小发表于 2012-8-16 22:57 只看该作者

这确实没有见过，而且我在想微波炉烤东西不用锡箔包上一层吗？那样水分流失慢些，不容易干！

TOP

fkingday

LEVEL 3(初级探险者)

发帖初学者

Rank: 2

帖子: 462
精华: 0
积分: 10
金币: 487 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 12 度
感谢: 0 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 15
注册时间: 2011-4-15

85楼 大中小发表于 2012-8-17 02:48 只看该作者

鱼皮烤了也很好吃啊，干嘛要烤扒皮鱼啊，
看上去怪怪的

TOP

tuobing197277

LEVEL 3(初级探险者)

发帖初学者

Rank: 2

帖子: 489
精华: 0
积分: 13
金币: 643 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 55 度
感谢: 7 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 15
注册时间: 2010-12-2

86楼 大中小发表于 2012-8-17 17:01 只看该作者

这种鱼在济南叫做扒皮狼，我也不知道为什么叫这么个名字。有点儿恶狠狠地感觉，呵呵！鱼肉本身挺有嚼头的，类似鲅鱼肉的口感，比较适合酱焖呀，红烧呀这样的处理方式。像楼主这样做还是第一次看到！应该味道也不错！

本帖最近评分记录

rnnn 金币 +2 回复认真，鼓励 2012-8-19 22:23

TOP

yfb1982513

LEVEL 1(未达合格)

发帖学徒

帖子: 110
精华: 0
积分: 1
金币: 32 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 52 度
感谢: 2 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 5
注册时间: 2010-10-6

87楼 大中小发表于 2012-8-17 18:33 只看该作者

鱼看上去就色泽诱人（长相奇怪），菜肴必定清爽可口！

TOP

800218

LEVEL 0(等待删除)

发帖新手

帖子: 13
精华: 0
积分: -5
金币: 3 枚
原创: 0 贴
威望: -1 点
支持: 0 度
感谢: 0 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 0
注册时间: 2012-2-5

88楼 大中小发表于 2012-8-19 21:29 只看该作者

标题

呵呵，好像大家都不知道这是啥鱼，给大家解释下哈，这中鱼产于胶东半岛，俗称海鲫，一般在５月份上市，这鱼需要剥皮吃，以前家里出海，一次可以捕捞几千斤，这鱼刺非常少，肉非常鲜美，我最爱鱼的肝，这鱼应韭菜炖，简直鲜美的可以咬下舌头，最近过度捕捞，已经很少见了，真是怀念吖。

本帖最近评分记录

rnnn 金币 +2 回复认真，鼓励 2012-8-19 22:23

TOP

wqjhhr

LEVEL 0(等待删除)

发帖新手

帖子: 38
精华: 0
积分: -11
金币: -37 枚
原创: 0 贴
威望: -2 点
支持: 0 度
感谢: 0 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 0
注册时间: 2009-10-6

89楼 大中小发表于 2012-8-20 00:21 只看该作者

看着就味道不错。。真想吃一口。。自己得努力做了

本帖最近评分记录

rnnn 金币 -3 万能回复，请珍惜你的ID！ 2012-8-20 01:06

TOP

345877126 该用户已被删除	90楼大中小发表于 2012-8-20 01:12 只看该作者没想到扒皮鱼也可以烤着吃好创意
	TOP

论坛导航 (鼠标移进移出可开关导航)

BT区

热门人气区

文学区

图片鉴赏区

信息区

综合区

其他区

管理团队区

[热菜] 私房烤扒皮鱼[10P]

标题