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[热菜] 黄骨鱼豆腐汤

matrixemia

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1楼大中小发表于 2014-9-14 21:20 只看该作者

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黄骨鱼豆腐汤

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[/url]

标签：原味煮半小时普通
所需食材/厨具

主料

黄骨鱼(适量)
豆腐(适量)

调料

香葱(适量)
胡椒粉(适量)
油(适量)
生姜(适量)

厨具

无

制作步骤

[url=" data-id=][/url]
1

黄骨鱼杀好清洗干净，沥水待用；豆腐冲水切块待用；香葱洗净切段，生姜拍散待用。
[url=" data-id=][/url]
2

放油烧热，下黄骨鱼，一面煎黄翻过来煎另一面。
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3

放入姜片，倒入足量开水。
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4

大火烧开继续烧一会至汤发白后加入豆腐烧十分钟左右。
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5

加入胡椒粉。
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6

再放适量盐调味,撒上葱段即可。

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acmilan112001 金币 +14 谢谢发帖 2014-9-15 09:55

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wwy842

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2楼大中小发表于 2014-9-15 09:40 只看该作者

看起来流口水，油很重要，老家的那种油才行我觉得
经典菜

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feizhouyeliu

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3楼大中小发表于 2014-9-16 14:54 只看该作者

我们那儿这种鱼特多，刺少肉嫩且细腻，最重要的是营养丰富，是童年时候的一道美食

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gepao2

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4楼大中小发表于 2014-9-16 15:53 只看该作者

孕妇菜肴，下奶极品，新手爸爸妈妈都应该收藏

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hutudehen

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5楼大中小发表于 2014-9-17 16:19 只看该作者

看来很多菜是不需要味精什么的，保持食材原有的味道，应是经典的吃法。

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2937324034

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6楼大中小发表于 2014-9-17 16:23 只看该作者

烧这个鱼的时候一开始最好不要放盐，这样烧出来的汤会更白，各人一点小建议

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doyan

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7楼大中小发表于 2014-9-22 13:54 只看该作者

这就该就是川菜中的黄鸭叫吧，它的肉质完全可以和豆腐来媲美。

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xiaofeixi

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8楼大中小发表于 2014-9-22 14:26 只看该作者

鱼和豆腐经常用来烧汤的可以说是绝配，以前自己也常做这道菜来吃的

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abjja138138

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9楼大中小发表于 2014-9-23 08:13 只看该作者

味道极鲜美的一道菜，黄丫头炖豆腐，谢谢楼主。。。辛苦。

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y123258

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10楼 大中小发表于 2014-9-23 09:01 只看该作者

原来上学的时候在家经常吃，现在饭馆基本看不到这道菜，哎怀念下吧。

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