工艺：煎
难度：初中水平

人数：2人份

口味：奶香味

准备时间：10分钟

烹饪时间：<15分钟

主料：小麦面粉100克西红柿1个鸡蛋2个

调料：食盐3克牛奶100毫升植物油5克

西红柿蛋饼的做法

1.准备的材料：面粉100克、西红柿1个、鸡蛋2个、牛奶100毫升，将西红柿去皮、去籽(喜欢酸酸的宝宝，可以不用去籽)



2.西红柿切成小丁备用，准备的鸡蛋液



3.将面粉、西红柿丁和蛋液放在一起，放入牛奶，搅拌均匀



4.放适量的盐，适量的植物油，这样就不容易焦，而且锅中可以少放一些植物油



5.起油锅，火不要太大，过最好就是温温的，这样不容易焦，煎至两面 金黄(放面粉糊的时候，最好是放的适量，摊平整个锅)



6.孩子都比较喜欢漂亮的图案，所以我用磨具做成了花的形状





营养功效

1、西红柿的营养价值极高，含有多种维生素。比苹果、梨、香蕉、葡萄等高出2——4倍。主要含有维生素B1，B2，磷和烟酸，胆碱、胡萝卜L素，苹果酸、柠檬酸，糖类、蛋白质、铁、钙、番茄碱等；

2、西红柿性味酸甘，有生津止渴、健胃消食、清热解毒功效。对热性病口渴、过食油腻厚味所致的消化不良、中暑、胃热口苦、虚火上炎等病症有较好的治疗效果。在炎热的夏天，人们食欲减退，常吃些糖拌西红柿、西红柿汤，可解暑热，增进食欲，帮助消化。

第一次见这种做法很新颖，可以试试哈，味道酸酸的吧该是

长见识了，第一次看见这种做法。有空试试 谢谢楼主

卖相真不错，步骤也很详细，回头可以使试着做做。

这个应该叫西红柿烙饼吧，多发点油味道更好

头一次见这样的做法，味道应该不错吧，回头自己做个。

用芹菜摊过类似的饼，还没用过番茄，下次试验一下

这个东东 我以前在家做过只不过没有放西红柿，不知道放了 味道会怎么样！谢谢楼主分享美食！明天试试！

用的食材看起来普通，西红柿这样处理很新颖啊

这西红柿蛋饼最后做出来的造型让我想起了菜园小饼……