nailiang 2008-9-26 13:48
中华美食智慧结晶之素食[14P]
[color=#00ff][size=4]
[b]1. 四喜烤麸[/b]
这是我家的家常菜，经常吃，百吃不厌。做法如下。
[img]http://i15.tinypic.com/2untvfq.jpg[/img]
[b]2. 素鸭[/b]
我没有放深色酱油，所以颜色较浅，但味道很好！
[img]http://i19.tinypic.com/2ngg1mt.jpg[/img]
[b]3. 紫菜素丸[/b]
紫菜是海中的红藻类植物，营养丰富，味道鲜美。这个炸素丸的味道一点都不输给肉/鱼丸。
[img]http://i15.tinypic.com/48z5shh.jpg[/img]
以下是被我演变的紫菜豆腐饼和紫菜豆腐卷，用的都是同一种原料，换个花样而已，
3.2紫菜豆腐饼
[img]http://i15.tinypic.com/2mosh9w.jpg[/img]
3.3紫菜豆腐卷
[img]http://i15.tinypic.com/2d8gn7q.jpg[/img]
[b]4. 笋脯花生 和 晒毛豆荚[/b]
这是我小时候很喜欢的零食了。外婆一次做很多，然后放在大玻璃瓶里，藏在我们不知道的地方，这样可以每天定量供给，以防我们吃得过多。有时笋脯花生会被改编成笋脯黄豆，但我更喜欢笋脯花生。经过阳光沐浴的食品都有一种独特的香味和健康的滋味！这里的气候比较干燥且阳光强烈，所以连续晒2-3天就可以了，记得小时候在国内要连续晒1周左右，遇到天气不好，制作过程还要延长，…
4.1笋脯花生，
[img]http://i19.tinypic.com/47i5o9x.jpg[/img]
4.2晒毛豆荚
[img]http://i13.tinypic.com/35i6epy.jpg[/img]
这是制作过程中的笋脯花生和晒毛豆荚，趁周末晒在自家的后院。最后一幅是成品了，旁边还有菜干陪伴，呵呵。
[img]http://i19.tinypic.com/4g661ag.jpg[/img]
[b]5. 塌豆腐[/b]
简单好吃的菜。塌豆腐做法很简单，买来老豆腐水里冲洗一下用纸巾吸干水分后切片。锅里放油后把豆腐两面煎（塌）黄，撒盐和葱花即可。
[img]http://i14.tinypic.com/4g5p6d0.jpg[/img]
[b]6. 雪菜豆板稣[/b]
清新爽口，做法如下。
[img]http://i10.tinypic.com/3yorcr9.jpg[/img]
[b]7. 上海粗炒[/b]
用的是油菜苗，大火翻炒之后香得很！以前在上海的很多Food court都可以见到这个传统小吃，配上一碗双裆汤，那可真叫“吃饱喝足”，哈哈！
[img]http://i14.tinypic.com/34orpds.jpg[/img]
[b]8. 葱油拌面[/b]
外婆本人虽然不吃葱，但有时会烧个葱油拌面给我们解馋的。
[img]http://i15.tinypic.com/4bnq29z.jpg[/img]
[b]9. 油豆腐线粉汤[/b]
配上重油的香菇素菜包，那可是真正的美味啊！
[img]http://i16.tinypic.com/4doq452.jpg[/img]
[b]10. 煎馒头[/b]
就着粥，是很好的早饭！据说煎馒头和粥的搭配也是很好的养胃食品。我事先把馒头切片蒸软，然后锅里放油，在油未热之前把馒头的两面均匀沾上油，再用小火煎成两面黄，这样每片馒头会均匀地吸上油，不会吸得过多。在出锅前放入葱花煎香，撒盐后翻炒均匀即可。我喜欢把煎香的葱花撒在粥里，这样粥就会很香。
[img]http://i16.tinypic.com/315xrfp.jpg[/img]
[/size][/color]
王者之夫 2008-9-27 10:04
吃起来一定很好的，色味香俱佳,是素食啊，很养身:excellence
horse713 2008-9-29 12:16
素食能做得如此精致实在是太了不起，有机会好好的品尝一下。
什么幌子 2008-10-1 22:08
都是些不错的素食,看起来和漂亮,相信吃起来也一定很可口
在线客服(1)