dlrjg 2006-8-4 10:02
韩式辣炒年糕
[/font][/size][/b][color=blue][size=3]辣炒年糕在韓國是個很普遍的小吃，走在街上隨處可看到男男女女、
老老少少們 排排站的，在小販前吃著紅通通的炒年糕。
小販賣的辣炒年糕用料很簡單只有年糕和甜不辣，
我自己都會再加些洋蔥和白菜，
這樣的辣炒年糕吃起來營養更均衡唷
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材料:
年糕 甜不辣(如果沒有也無妨) 洋蔥 紅蘿蔔
白菜 蔥 韓式辣椒醬
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甜不辣、洋蔥、紅蘿蔔、白菜切絲，蔥切寸段
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一般吵年糕不用油炒是用水煮而成的
我把他改成先用少許油把洋蔥、紅蘿蔔爆香
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洋蔥、紅蘿蔔稍微爆香一下就好(別炒到熟唷)接著倒入適量的水
我的水量是一杯(年糕的量是一人份約20小條)
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再把甜不辣、白菜一起放進鍋中
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煮至水滾加上適量的韓式辣椒醬，我的韓式辣椒醬是帶甜味的
所以不需再加糖，如果用的是原味的韓式辣椒醬就要加糖唷
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因為辣炒年糕吃起來要甜甜辣辣的才好吃
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繼續煮到滾
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接著放入年糕
一直煮到湯汁收乾濃稠為止
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後加上蔥段翻炒均勻起鍋
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韓式辣炒年糕炒好囉^^y....
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韓國的辣椒醬有分原味和甜味，購買時如果看不懂韓文可以用記號來區分
大家有沒有看到辣椒醬的右上角有一個綠色圓形圖案，那個圓形圖案就表示
是甜味的辣椒醬，韓式辣椒醬不管任何一個品牌，都是以相同的方法來區分
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