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煎牛排[3P]

[size=12pt][/size] [font=SimSun][size=10pt]这款牛排肉质鲜嫩，美味好吃，佐以蔬菜更是营养丰富。

[img=400,284]http://www.misandao.net/2.%20Western%20Food/2.4%20Entree/W2C001.-BeefSteak_Product5.jpg[/img][/size][/font][font=Arial][size=10pt][/size][/font]
[font=SimSun][size=9pt]
准备时间：[/size][/font][font=Arial][size=9pt]10[/size][/font][font=SimSun][size=9pt]分钟
[/size][/font][font=Arial][size=9pt][/size][/font][font=SimSun][size=9pt]烹饪时间：[/size][/font][font=Arial][size=9pt]20[/size][/font][font=SimSun][size=9pt]分钟[/size][/font][font=Arial][size=9pt][/size][/font][font=Arial][size=9pt] [/size][/font][font=SimSun][size=9pt]

材料：牛排（[/size][/font][font=Arial][size=10pt]Rib grilling steak[/size][/font][font=SimSun][size=10pt]，[/size][/font][font=Arial][size=10pt]boneless) 3[/size][/font][font=SimSun][size=10pt]块，西兰花[/size][/font][font=Arial][size=10pt]1[/size][/font][font=SimSun][size=10pt]磅，胡萝卜[/size][/font][font=Arial][size=10pt]2[/size][/font][font=SimSun][size=10pt]根，[/size][/font][font=Arial][size=10pt]Sauce Espanole 750ml[/size][/font][font=SimSun][size=10pt]，[/size][/font][font=Arial][size=10pt]Thyme[/size][/font][font=SimSun][size=10pt]，胡椒，粗盐（[/size][/font][font=Arial][size=10pt]sea salt[/size][/font][font=SimSun][size=10pt]）[/size][/font][font=Arial][size=10pt][/size][/font][font=Arial][size=10pt] [/size][/font][font=SimSun][size=10pt]

做法[/size][/font][font=SimSun][size=10pt]：[/size][/font][font=Arial][size=10pt]
1[/size][/font][font=SimSun][size=10pt]）[/size][/font][font=SimSun][size=9pt]西兰花和胡萝卜片分别用油盐水焯熟；
[/size][/font][font=Arial][size=9pt][/size][/font][font=Arial][size=10pt]2[/size][/font][font=SimSun][size=10pt]）牛排用木榔头敲打至体积为原先的[/size][/font][font=Arial][size=10pt]1.5[/size][/font][font=SimSun][size=10pt]倍左右，用刷子在两面刷上橄榄油后抹上黑胡椒粒和盐；[/size][/font][font=Arial][size=10pt][/size][/font][font=Arial][size=9pt]
3[/size][/font][font=SimSun][size=9pt]）煎锅加少许油，油热至快冒烟时加入牛排，每面煎[/size][/font][font=Arial][size=9pt]3[/size][/font][font=SimSun][size=9pt]分钟左右。临吃时在牛排上浇上牛排蘸汁，旁边放上西兰花和胡萝卜即可。[/size][/font][font=Arial][size=9pt][/size][/font][font=Arial][size=9pt] [/size][/font][font=SimSun][size=9pt]

贴士：煎牛排必须在油温很高时放入，大火两面煎。煎好的牛排不要马上切开，以免汁水流失。[/size][/font][font=Arial][size=9pt][/size][/font][font=Arial][size=9pt]

[/size][/font][b][font=SimSun][size=9pt]以下是具体过程图解：[/size][/font][font=Arial][size=9pt][/size][/font][/b][font=Arial][size=9pt] [/size][/font][font=Arial][size=10pt]

[img=600,402]http://www.misandao.net/2.%20Western%20Food/2.4%20Entree/W2C001.-BeefSteak_Process.jpg[/img]
A. [/size][/font][font=SimSun][size=10pt]牛排用木榔头敲打至体积为原先的[/size][/font][font=Arial][size=10pt]1.5[/size][/font][font=SimSun][size=10pt]倍左右[/size][/font][font=Arial][size=10pt]
B. [/size][/font][font=SimSun][size=10pt]用刷子在两面刷上橄榄油后抹上黑胡椒粒和盐[/size][/font][font=Arial][size=10pt]
C. [/size][/font][font=SimSun][size=9pt]煎锅加少许油，油热至快冒烟时加入牛排[/size][/font][font=Arial][size=9pt]
D. [/size][/font][font=SimSun][size=9pt]大火煎[/size][/font][font=Arial][size=9pt]3[/size][/font][font=SimSun][size=9pt]分钟左右翻面，再大火煎[/size][/font][font=Arial][size=9pt]3[/size][/font][font=SimSun][size=9pt]分钟（这样煎出来的效果是[/size][/font][font=Arial][size=9pt]Medium Rare[/size][/font][font=SimSun][size=9pt]）


[/size][/font][font=SimSun][size=9pt]香浓美味的煎牛排[/size][/font][font=Arial][size=9pt]
[/size][/font][img=400,546]http://www.misandao.net/2.%20Western%20Food/2.4%20Entree/W2C001.-BeefSteak_Product1.jpg[/img]

吃过牛排，感觉不怎么样
还是给我给红烧的吧

牛排光听说过可没吃过。改天自己做做尝尝。