唐尸三摆手 2009-10-20 21:17
具有小草精神的沙县小吃
[color=RoyalBlue][align=center][size=3][b]因为一个亲密的挚友，因为一段就餐的回忆，我对沙县小吃有了挥之不去的别样情感。如果说粤菜是精致清淡的工笔牡丹，沙县小吃算是熨帖人心的水彩青草；比起气派堂皇占据宝地的高档食肆，沙县小吃总是默无声息地扎根角落，它不张扬不具侵略性，可仍旧拥有自己鲜明的温暖的特质，我愿意称它“具有小草精神”的小吃。
花生酱拌面
与北方以芝麻酱拌面不同，福建沙县小吃以花生酱取胜，但据说其制作方法秘而不宣。而有了特质花生酱，再有了口感筋道的面条，离一碗好吃的拌面就不远了。
拌面都会有青菜配搭，据小鱼说，福建当地的拌面只要一块钱一份，而且青菜任加，天啊！
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汤云吞（扁肉）
准确说，当地称之为“扁肉”。千万别小看这云吞！！一旦吃过就会印象深刻，与四川抄手、北方馄饨、粤式云吞不同的是，肉馅太弹牙了！！！
这要归功于功夫：扁肉馅制作不用刀，一般是早晨买来鲜肉，用特制的木棒敲打，最好是扁平厚实的木棒，一直敲打成细腻的肉泥。
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酱拌云吞
比较香滑，有花生酱嘛！！
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沙县蒸饺
饺子馅也非常特别，如果扁肉馅是无比弹牙，蒸饺馅就是一场香糯。仔细观察，不难看出如叶片般蚕卧的叶脉纹理之间渗出的那股浓香。蘸取配搭的花生酱，一个接一个，吃到饱吧！
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心满意足散步回家，那是花再多钱也买不到的美好。
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zsx1195 2009-10-20 21:31
不知道是不是我们着的沙县小吃不正宗 味道一般 不过那些炖品还可以
dandam 2009-10-20 21:35
我也觉得沙县小吃味道一般般，也许是口味不对，不过现在到处都是
YDhunter 2009-10-20 22:34
感觉还可以
那个汤云吞像是馄饨，蒸饺那就不用说了
感觉那个酱拌面应该还不错吧
win7.2009 2009-10-20 23:13
沙县小吃到底什么样子的算是正宗的？貌似所在的城市遍地沙县小吃的小饭馆！
米修普3 2009-10-21 01:43
沙县多吃了会感觉很恶心，好象几乎所有城市都有沙县小吃了。
氢氧化钠 2009-10-21 02:17
现在满大街都是沙县小吃，觉得都不咋地，遗憾去福建的时候没去沙县体验下正宗的
zebadiah 2009-10-21 02:43
我学校门口就有一家沙县小吃 ，每天晚上夜宵就在那解决，味道很不错
feitian51453645 2009-10-21 07:24
看起来很不错，额，楼上的都说是沙县的小吃你们那里都有，郁闷下，什么时候沙县的小吃能开到非洲来就好了，^_^
yphjg 2009-10-21 09:30
在其它城市吃的小吃都不正宗,只能到原地吃,要吃扁肉有一家叫庙口扁肉的.
informix 2009-10-21 09:35
现在的沙县小吃有些太泛烂了，我在上海时就吃过安徽人搞的沙县小吃。呵呵。
linjqa 2009-10-21 12:42
居然才这么点啊，还有好多都没介绍出来。其中就有个烧卖和其他地方差很多的，而且还有有一些独特的酱汁，非常美味
ycyyrfd 2009-10-21 12:47
我们这儿开了有两家，曾经去吃过，感觉一般般！不过没有楼主所说1元1份的面。
锦底之娃 2009-10-21 12:51
这样的小吃那里都有啊，不过看上去图片里的小吃还是蛮有特色的，有机会去馋一下。
liqiang15 2009-10-21 13:25
沙县小吃配的辣椒酱非常不错 还有各种滋补汤
cw19820123 2009-10-21 14:06
沙县小吃恐怕是开的最好的几家中式连锁快餐啦，我们学校一条街上就有两家，隔着不到300米，口感还可以，关键是24小时营业，真要是后半夜饿极了，关键时刻救命呀。
twjay 2009-10-21 14:15
沙县小吃那真是相当的难吃，又贵又难吃，尤其那个鸭腿饭真是，哎
dboy1015 2009-10-21 15:26
沙县小吃，不好吃呀，我不喜欢吃柳叶蒸饺。呵呵
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