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坚记面店·广州人家的寻常早餐[7P]

[quote][color=Blue][size=3][b]坚记面店
地址:广州 荔湾区长寿东路299-301号
电话: 020-81888486
人均 ￥15[/b][/size][/color][/quote]

[color=Indigo][align=center][size=3][b]坚记，门口的大柜子里摆的就是外卖的蛋糕状的招牌伊面，特大个的那种又叫长寿面
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坚记面店,也是有几代人历史的西关老字号面店，多是老街坊帮衬，特别是这么早的时间，我们这样的外地人，一进店，立刻就引来了店里众食客一齐行来注目礼。

坚记店内的环境
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和一对小夫妻拼了桌，大家各自点了自己想要的面，坚记的粥据说不是常有，偶尔有运气才能碰上，又熬得其绵无比，狼同学忍不住又去叫了两碗粥。

    坚记的面，特色在面,也在汤，面的特色是后来才知道的,坚记的手工伊面,广州城内现在也没有几家面店会做,是全蛋面煮熟晾干再油炸而成,煮好的伊面盘成圆形蛋糕状,有一种特别大个的叫长寿面,是家里有老人过寿,都会买回去做寿面的。伊面的特色在与虽然经过油炸但却不腻，面煮出来柔软又筋道，能充分吸收汤水的鲜美味道，所以受到老人们的喜爱。
    坚记面的汤是用虾壳、猪骨(也有说是虾子+大地鱼干?)经过数小时熬出的老火底汤，看上去平淡无奇，一口喝下去才知道原来精华都在其中，鲜美无比。

猪手捞面，据说很不错

    老爸的猪手捞伊面，我没尝，据说不错。老爸特喜欢捞面附送的那一碗清汤，吃完面，汤也喝完。
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广东特色的炸酱面，其实也很好吃

    炸酱捞面（是广式风格的炸酱面，用面豉酱熬肉丁，北京同学们若觉得不同于自己常吃的，也不用太较真），我尝了两口，很好吃，酱汁浓郁，有点淡淡的鲜甜，裹了厚厚酱汁的面条吃起来很过瘾。
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刚端上来的云吞面
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拨开来，一个个又圆又胖的云吞都露出来了

我的云吞面，端上来的时候，只看到一碗清汤白面条，让人未免觉得有点小失望，用筷子拨开表层的面条，一个个又胖又圆的云吞就露了出来，真让人觉得惊喜，再喝面汤，鲜！吃云吞，香菇肉馅儿的，一咬弹牙，丰富的汁水就在口里砰开了，我忘了后面的感觉如何了，不好意思，吃得太快!
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看上去很普通的白粥也有惊喜，又绵又滑，用勺子捞一下，原来不是“白”粥，有熬得糯糯的白果，鲜美的瑶柱。老店就是这样哈，一碗白粥也这么实惠的给人以惊喜。
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馋的 我口水都要流到地上了！
谢谢楼主的分享，有具体地址吗？

还没去过，不过那里的小吃应该吃不习惯，因为我是北方口味！

竟然没有去吃过，谢谢楼主了，果然是很有老广州的特色，找天一定要去，伊面好久没有吃了。

我晕，这面还是寻常早餐，我看加瓶啤酒什么时候吃都不错，到北方开个小店24小时营业买卖也不错啊

南方的小吃好像一般量比较少，如果我去的话，没有两三碗是吃不饱的

N多年没去广州了,无比想念那儿的早餐,在其地方吃吃不出广州的味!

好吃的东西，总是有历史的，支持楼主发贴红心送上

我比较喜欢南方的饮食，粤菜品位非常好，谢谢。

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老字号确实相当不错。。喜欢那个捞面！有机会要去尝尝！！

还没有去过，有机会一定要去尝尝，面食真是我的最爱！~

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以前听说广州的菜比较清淡但是看过楼主发的图也不以为然了

看着口水都流了，广东的面始终最合我口味。尤其猪骨汤的面

真是搀人呀，肚子越来越饿了，有空去广洲一定吃吃。

还没去过，不过那里的小吃应该吃不习惯，因为我是北方口味！

看上去很不错啊，店不大，但是东西的确很有特色，现在这样的店越来越少了，我非常喜欢这样的美食，感谢楼主分享！

口水都快留出来了。。。虽然在深圳呆了接近五年，可是居然还没有去过广州。下次真的要去广州尝尝那里的美食^_^

老字号!很好吃，我很喜欢它的面。
每次经过这家店,都闻到很香的面味,
性价不错喔,动作也快
大家可以去试试