77804592 2009-11-12 16:39
宜昌干烧铜鱼
[align=center][img]http://www.zy345.com/uploads/allimg/0910/15110I100-0.jpg[/img][/align] 宜昌以上长江干支流中盛产的铜鱼与鳊鲂齐名。鱼身呈古铜色，身体圆，头小肉厚，肉质特别细嫩，味道异常鲜美。干烧铜元是将一斤多重的铜鱼配以肉丁、辣椒、蒜、姜、酱油、高汤、白糖等佐料制作，色泽红亮，红油包汁，味香鲜嫩。
wangyang5454 2009-11-12 20:05
看起来真的很有食欲 真的想好好大吃一顿啊
幻磷姬将军 2009-11-12 20:19
就一张图呀，这个想知道制作方法也没办法呢。不过光看这图就知道味道一定很好。
tk63650 2009-11-12 20:33
这么多汤汁，还叫干烧的吗？嗯，下次去尝尝
laohu780622 2009-11-12 21:41
鱼的品种太多了，各地都有特色的鱼，让肉丁进去烧的还比较少，一定很好吃
a86113123 2009-11-13 01:43
这就一图没什么感觉啊。楼主在发几张看看刺激下食欲啊
ymso7911 2009-11-13 09:21
看起来很好吃的样子，我是河北的，这边不知有没有卖的。
14314qwe2 2009-11-13 20:14
看着好辣，汤都是红的，妈妈咪呀，我吃不了
猫饭 2009-11-13 20:42
湖北水多，鱼也多，湖北各地的名小吃都跟鱼离不开关系。我在荆州看到名吃也是鱼，武汉也是。全湖北都是。
w2x0j3 2009-11-13 20:44
确实没有见过这种鱼，看来这道菜只有在当地可以吃到了。
oyir 2009-11-13 21:36
吃过宜昌的干烧铜鱼,味道好极了,不过楼主的照片不是很清楚,照好了应该也很好看的
lucho2004 2009-11-13 22:18
没见过这种鱼,如果真的是鱼肉的本质很好的话,我觉得应该做的清淡点,调料起画龙点睛的作用,突出鱼的本味比较好.看楼主的图,味很重啊,还很辣,这样什么鱼吃上去就差别不大了.
huayuxun 2009-11-13 23:13
怎么才一张图片啊..看着看着..肚子开始叫了..哈哈
voyage2004 2009-11-14 10:34
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3311wang 2009-11-14 12:39
第一次看到这种鱼哦 湖鲜的味道应该很不错的 再当地一定很流行
wangxieno4 2009-11-14 13:08
回复 1楼 的帖子
湖北菜还是很经典的，很多菜我是百吃不厌哪……
qd0220115 2009-11-14 15:53
我最喜欢鱼了，不知好吃不好吃啊，介绍是不错啊，下次去尝尝啊，谢谢分享啊
tianlain 2009-11-14 18:33
看起来像糊糊一样，不知道味道怎么样了，看楼主说的都看不出
李逵852 2009-11-14 19:22
我觉得就是一个铜鱼水煮鱼,干烧我还以为是与烤鱼一样的做法呢.汤汤水水的作鱼就这几种方法吗?应该有别的作法.
lovewlmm 2009-11-14 20:24
就单单一张图还看不出什么名堂 好像就是水煮鱼吧
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