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适合节日聚会的一品-奶酪火锅

材料：4人份
西兰花、西芹、土豆、苹果、西式香肠、虾、法棍面包(与奶酪适合，自己喜欢的食材都可以)

奶酪锅底材料：
丝状艾曼塔奶酪Emmental 300G(硬质成熟牛奶酪的一种)

丝状格鲁叶尔奶酪gruyere 300G(硬质成熟牛奶酪的一种)

玉米淀粉 2大勺

蒜片 1片

白葡萄酒 3量杯

白兰帝 1大勺


[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200801/20080104171341445.jpg[/img]

做法：
1、土豆洗净，用保鲜膜包住，放微波转熟，去皮，切块。

2、苹果去皮，切块，用淡盐水泡一下，取出沥水。西芹洗净去老筋，切3-4厘米长的块。
法棍面包切片，入烤箱或在平底锅不放油两面煎烤一下。

3、西兰花掰小朵，锅做水，开后，放少许盐，倒入掰好的西兰花，焯一下，取出，沥水。

4、虾去皮，去沙线，同样用水轻焯一下，变红马上捞出。

5、丝状艾曼塔奶酪，丝状格鲁叶尔奶酪和玉米淀粉混合匀，陶制锅(我用的是巧克力用火锅)，下面点燃蜡台，蒜片在锅内擦一下，闻到蒜香味后，扔掉不用，倒入白葡萄酒，让酒精挥发完后，倒入混合后的奶酪，不停搅拌至融化，加入白兰帝。

6、OK，开动吧。中间要经常搅拌，以免糊底。

看着很好看，西式做法，吃不习惯。不过可以试试。

这种拉丝的奶酪还好 有些实在是吃不惯。。。

啊？用蜡烛就能烧火锅了？这东西能煮出土豆片不~

说心里话，我一直没觉得奶酪有什么好吃的，有一种臭臭的味道。

哇塞，我最爱吃火锅了呢，这样的吃法还真是没尝试过。不过不知道这样的东西好不好吃噢。

不错，但不太爱吃甜的。还是觉得涮羊肉过瘾。

奶酪毕竟是发酵制品，有点异味是很正常的，蜡烛不完全算是加热用的道具，最主要的还是保温的作用，当然，也有维持一定温度让奶酪融化的作用，另外，这种火锅跟巧克力火锅很相似，不过那个是甜品，这个算是西式菜肴的一种做法

呵呵 这个和巧克力火锅 差不多 只是没有吃过奶酪的
估计奶酪配上 火腿 面包 也不错把

不是还有什么冰欺凌火锅吗，都是些变种的，偶尔换换口味罢了

奶酪火锅是个啥味啊
能放辣椒不？？？？？？？？

照片很好看，哈哈，但是那些材料有的不知道哪里有卖。谢谢了。

东西看起来是不错，就是这些材料好像不太好找，而且看着就觉得口味应该接受不了

喜欢奶油的馋嘴们当然有福了 好吃之上啊！

这个是火锅吗？感觉就是奶茶之类的，样子挺好看，做早餐很有营养吧

这玩意能好吃么？肯定可甜了吧，我不喜欢甜食，怕胖`

第一次听说奶酪火锅,其实就是热奶酪随便你涂在上面吧,现在的人真是想法子吃想法子标新立异啊

奶酪火锅，中西合璧呀，真有创意 不过这里没见过，希望有机会尝试下！

额,绝对一个人吃估计会更享受,慢慢平常,因为看起来好少的

听上去很不可思议,奶酪火锅?有机会一定要试试，口感应该会不错的吧？