591101ls 2010-4-11 13:44
黑椒牛排[1P]
[img]http://www.chinacanyin.com/upload/DishImg/20091212172645.jpg[/img]
主料：牛排300克。
辅料：洋葱（白皮）25克,胡萝卜25克,西芹30克,青豆20克,菜花30克。
调料：盐4克,胡椒粉8克,黄油50克。
做法：
1. 牛排用盐、胡椒粉腌上，放冰箱里；
2. 把蔬菜切成块；
3. 洋葱、西芹、胡萝卜分别洗净切小丁；
4. 锅加热，放黄油，加黑胡椒粉、放洋葱炒一会之后放芹菜、胡萝卜炒；
5. 再加番茄酱下去接着炒，要炒上色；
6. 加水，大火烧开后小火炖；
7. 平底锅放黄油、胡椒粉、牛排，开小火煎至表面变色就好了；
8. 同时用开水煮一些蔬菜、青豆、菜花、胡萝卜之类的放牛排边上，再淋上浓汤。
jedah 2010-4-14 12:47
说起来楼主啊，这个浓汤是指什么呢？炒洋葱西芹时锅里的汤还是另外调配的汤呢？
emir0013 2010-4-15 09:15
最爱吃的一道菜了 但是总是做不好 楼主能不能再详细的说说啊
zz115278 2010-4-15 19:17
这是我比较喜欢的一道菜，不过自己做不好，只能去饭店去吃
chifeng_2006 2010-4-15 20:26
这个看着就比较正宗了 黑椒很明显 颜色也很棒 主要是楼主的步骤写的好
lawu 2010-4-15 20:28
做牛排我觉得最重要的还是火候，要是掌握不好就容易“老”了，那一盘美食就完了
wenus 2010-4-15 21:28
我喜欢吃7成熟的牛排,记得第一次还是在济南时,当时的一个女性朋友请的.呵呵.回忆中.
2949294@qq.com 2010-4-16 15:42
能不能再详细的说说啊,我喜欢吃牛排,只能去饭店去吃
zsl1986 2010-4-16 16:16
没吃过啊，但是很想吃，小城市没有买的啊，看来只有以后努力区大城市了，
skw1984 2010-4-16 16:18
不喜欢吃牛排！还是习惯了吃中餐，七分熟的牛排实在是难吃！
压死大象羽毛 2010-4-16 20:53
不错的帖子，支持楼主，很喜欢吃牛排，下次自己做做看
8282922 2010-4-16 21:36
这个我很喜欢吃就是做不好,今天看了楼主的做法又做了一次,还是做不出好吃的,没办法出去到牛排店过过瘾了
229014108 2010-4-16 22:48
我比较喜欢吃牛排，7，8分熟的牛排很有嚼劲，谢谢楼主介绍牛排的做法
superth 2010-4-17 05:56
牛排是这样的啊。我只吃过俄罗斯的，跟烤肉差不多，没敢要5成熟带血的。
9888999 2010-4-17 14:09
以前做牛排我从没放过冰箱里，现在参考楼主的做法，下次我试试看，谢谢了
wjchess 2010-4-18 13:37
吃过一次牛排,九分熟的,端上来的时候很多地方都焦了,从此以后就敬而远之了
phoebeeee 2010-4-19 13:23
5-6分熟的牛排味道最棒，最近疯狂做牛排中，就是火候很难掌握。总是容易老。
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