javawangwpf 2010-11-22 21:07
日式煮猪扒[1P]
肉质细腻且松脆，酱汁醇香，丰富的味觉享受。
[b]准备时间：[/b]10分钟
[b]制作时间：[/b]10分钟
[b]食 材：[/b]猪扒300克，鸡蛋1个，淀粉、面包糠、洋葱各少许
[b]调 料：[/b]日本农口酱油150毫升，味淋180毫升，糖少许，木鱼汤少许
[b]原料采买：[/b]农贸市场的猪瘦肉会比超市里的更新鲜一点，买的时候说明用途，挑选最适合做猪扒的肉。
[b]做 法：[/b]
1 将猪扒的表面蘸上淀粉、蛋清、面包糠下锅炸熟后切开备用。
2 在锅中加入洋葱、酱油、味淋、糖、木鱼汤和适量的水煮开，放入猪扒，略煮。
3 加入已经打散的鸡蛋，熟后即可出锅。
烹饪心得：用刀背将肉反复细剁，使肉质更为松软。炸制的时候要注意控制油温。
[img]http://www.yoka.com/index/life/foods/sicai/images/2007/6/11/84878.jpg[/img]
eagle0905 2010-11-22 23:19
日本料理 好吃 但是貌似很贵 估计一般老百姓吃不起这个
ppp444333 2010-11-22 23:29
日式料理都很讲究，有的也是挺实惠的，不过口味就另说了。
arcc 2010-11-22 23:33
日本料理很喜欢吃寿司。就是有点贵。没吃多少就很多钱了
aisear120 2010-11-23 14:11
很简单，肉很好吃。喜欢吃肉。寿司觉得不受，问道受不了
dozyman 2010-11-23 14:15
看上去很不错，不过怎么放木鱼汤啊，估计味道好不到哪去
wudigai 2010-11-23 14:22
日本人都很坏。但是菜和点心做的到是很精致和美味。那是要分开看待的事情哦
cq338591 2010-11-23 16:01
看着挺有食欲的,不过太贵了,还是不吃了.
dudu1990 2010-11-23 16:42
一般百姓肯定吃不起啊，不过味道还是不错的日式料理，哈哈
8030528321 2010-11-23 17:08
看起来很好吃的样子，就是不会做啊没有制作说明吗
cm25722282 2010-11-23 17:08
全炸食物
不低碳不健康
少吃为妙
valkyriezhou 2010-11-23 20:05
日本人对吃的东西还是满细致的嘛，样子看上去也不错，口味也好啊:excellence
倚花狂 2010-11-23 20:58
也就一般而已，最多算个家常菜，小日本就是喜欢这样小题大做。
yyb2995 2010-11-23 21:06
这种日式猪排，我们平时只能在饭店吃到，谢谢楼主的菜方子，我回去研究下看看和我自己做的炸猪排为什么看上去很不一样呢
asdfg502 2010-11-23 22:14
这猪扒曾经是我的最爱，不过现在不怎么喜欢了，太腻了有限额
yk03315 2010-11-23 22:44
外焦里嫩的，口水都流了，日本的厨艺受中国影响，差不到哪去
butterflyian 2010-11-24 00:51
总是让人不由自主的想起扒猪脸，在日本算是高档的食材了
luna00 2010-11-24 00:52
看着就觉得喜欢。看上去还挺美仑美奂的。搭配着寿司肯定很棒。大爱料理哇！
Sierna 2010-11-24 10:37
看了楼主的制作方法，我觉得这个猪扒和我们这边的肉松有点像啊！
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