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比利时国菜

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比利时国菜的做法

河蚌放在水中，撒上少许海盐，浸泡几个小时，这是为了让河蚌吐出沙子

准备蔬菜。胡萝卜去皮切丝放水中煮到半成熟捞出。洋葱、白菜切小块。葱切碎。将所有蔬菜混合

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泡过水的河蚌冲洗干净，滤干

锅中放少许橄榄油，放进一小把蔬菜，翻炒一下，加少许盐、白胡椒和水

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转小火，放上一层河蚌，再撒蔬菜，加少许盐和白胡椒。如此重复一层层地铺上去。加盐是为蔬菜调味，海鲜本身有咸味，所以盐要少加一点

全部铺完后盖上盖，大火烧3分钟，然后不开盖把锅子晃几下，让里面的汤汁包裹每个河蚌。再大火烧1分钟，关火后焖2分钟。趁先舀底下的出来吃，上面的又浸在汤汁中，第二次盛出来又是鲜美无比。趁热赶紧吃啊，凉了就影响口味啦

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在costco买了很多河蚌，只想着做两道菜，一是留美筒子介绍的海鲜饭，一是娃娃人筒子介绍的比利时国菜。河蚌，我们家就叫它们“青口”，不过这绝不是唯一的名字，贻贝、海红、紫贻贝、翡翠贻贝，去壳以后又叫淡菜，名字就让人闪花了眼。不管中文名叫什么，味道好就行咯。

       这次的做法大致仿效娃娃人的，不过河蚌是加拿大本地产的，对比之下没有她介绍的比利时货饱满，但味道却绝对不差。所配的蔬菜就用了手边现有的，毕竟这不是加拿大国菜，我们这儿没有卖现成的配菜，也没有专用mussel锅子哈。咱减肥的人也不配薯条了，配米饭，蘸酱也省略了，淡口吃已经很美味。

       烧完后端出一大锅子，阿乌开头放狠话，要是不好吃下次再也不买了，吃上几个就再没有p话咯。把肉挑出来给奔吃了一些，后来他自己发现汤水鲜美无比，就再也顾不上其他，一勺一勺不停地舀汤喝。最后三个人把一大锅的河蚌全部吃光，剩下一碗汤，那叫一个鲜啊，我也留下了，用来煮面真是绝了。

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鲜美，功效强，这道菜吃了好啊，那叫一个补啊！

滋补+美食。国外的菜系有时候看起来简单，但是色香味还是搭配的比较科学的。有机会要试试！

材料写错了吧，我记得贻贝是海产品，怎么又说是河蚌的？

这菜实在大补，不过吃太多很容易闹肚子来着

河蚌啊，现在这个季节挺多的啊，但是家里的做法不一样的，可能这种做法会不错，下次试试

好吃不好吃不敢说 但是绝对非常养眼 让人食欲大增

这就是比利时的国菜，有点太大众化了吧，还没有我们家炒田螺好吃

呵呵

原来是河蚌啊  看起来 蛮不错的  为什么是比利时的国菜

怎么又是河蚌又是海鲜的。。到底是什么东西。我看应该是海鲜吧。河蚌总归有土腥味。没有海里的鲜美。既然是国菜感觉应该是海里的吧。

为什么叫国菜呐，去比利时都没尝过，遗憾了。

做法好长啊，看来先入宝箱，慢慢看，还是挺喜欢吃河蚌的

这个不是用河蚌做的，应该是--淡菜，即贻贝，在浙江属于最便宜的海鲜，味道一般，做法和比利时的差不多，可见他们烹调的水平差，比法国人差多了。

我觉得, 海鲜和河鲜都是很腥的, 还是中国菜好, 蔬菜健康阿....不建议吃动物.....

我们怎么觉得是青口啊，香港就管这个叫做“青口”。河蚌没这么小的，颜色也不对。是海鲜不是河鲜

看不出来是海鲜还是河鲜 不过看照片倒是挺好看的

看着就很有食欲~海鲜各个国家做法不一，但是保持海鲜本身的风味是所有人的选择。

这个菜简单又有营养，有时候我也想，为什么我们国家的菜要做的那样花团锦簇的呢。

看着色不错，吃起来也应该爽口，啥时候有机会尝试下就好了

謝謝分享，我即將到比利时去。。。將會去嘗一嘗！！！！