995004556 2012-4-22 18:34
我i这个人比较懒 喝伊利的好了 感谢LZ分享方法
mykey2004 2012-4-22 19:50
酸奶机是什么样的比较好？好洗吗？用全脂奶粉能不能做？
wdmj1212 2012-4-22 21:25
我有个同学告诉过我一个简易方法。
材料，一盒鲜牛奶，一盒酸牛奶。
方法，分别打开鲜牛奶和，酸牛奶，舀一小勺酸牛奶倒入鲜牛奶中，然后密封好。当时正好冬天，室内有暖气，就是把酸牛奶中的细菌引入鲜牛奶中，在高温下发酵。放两三天整盒鲜牛奶就变成酸牛奶了。
我吃过同学做的，挺不错的，我也做了回，不过没成功。
hucomhuli 2012-4-22 23:04
感谢分享，做法好像很简单，可以回家学习一下
fengzhisheng201 2012-4-24 17:43
精致极致了，尝试过好几次都失败，甜品我的最爱。
yzjyzcm 2012-4-25 10:18
新闻里报道街上卖的酸奶全是皮鞋做的，要喝酸奶还是要自己做，学了回家自己做。放心啊！
mbsr 2012-4-25 13:47
我是用藏灵菇做的，味道也很不错呢~现在外面买的都不敢吃了。
cciff 2012-4-25 15:41
楼上说的酸奶菌，估计是指雪莲菌，taobao有卖。因为不知道是不是抗酸菌，担心不能扛住胃液活到肠道，所以没有试过。参考。
duel 2012-4-26 00:56
家里做酸奶就用个泡沫大箱子，里面放上热水来保持温度，用一根温度计来观察温度，通常保持60℃放上6-7个小时就可以了，太久了就很酸了。
我家没有用菌，而是直接用市面上买的现成酸奶当做引子。
至于楼上说的市面上销售的酸奶放明胶，估计主要是指最近很流行的那种老酸奶吧？我买过三次，第一次是一个不出名的牌子，写着青藏那边的什么朵，感觉很不错，口感跟味道都很适中，等到后面买了蒙牛跟伊利的，蒙牛勉强还行，伊利就跟果冻一样，明显就是胶调出来的，就再也没吃了。
所以这次曝光出来的食用胶事件，我一点不惊讶，早就料到了。
tre321 2012-4-27 22:33
看着制作方法挺简单的，不过很容易失败的。过头了，就臭了！
wowowono1 2012-4-27 23:04
恩恩，酸奶的味道确实是不错啊，能够自己做的话会很满足的，谢谢
lshk 2012-4-28 19:12
现在各种食品问题频出，要想吃到放心的酸奶还是得自己做！酸奶机也不贵，自己做酸奶很换算也健康！
3hdy 2012-4-28 20:38
重点是温度一定要把握好 做之前记得巴氏杀毒 菌种也要找好的 奶就要找无抗生素的 不然会杀菌的
kukuaaa 2012-4-29 17:13
吃过不少种自制的酸奶，每种鲜奶制作出来的口感不一样的。
dimensionalcn 2012-4-30 14:50
网上看到牛奶发酵以后就成了酸奶，收藏一下，以后有机会试试看～～
intime99 2012-4-30 16:44
现在外面的酸奶好多都放的有添加剂，还有明胶，还是自己在家里做的放心一些，不过自己在家里做的没有外因买的那么好味道
送你一炮 2012-5-1 14:27
看着那白色的泡沫，就想起了高圆圆做的营养快线的广告了！
golook 2012-5-3 09:50
做酸奶的时候加点糖。出来出来后在冰箱里冷藏一会。然后加上自己喜欢的水果就ok了。
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