shaka_xun 2012-4-7 17:10
盘点各大著名禁菜[8P]
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醉虾
故名思义，把活虾放入酒中，没一会儿虾就醉死了(应该说是醉了)。食用者即可以尝到虾的鲜香，同时也可以尝到酒的洌香，一举两得，不亦乐乎？
评点：喝酒是许多人的最爱，真担心哪一天在醉的一踏糊涂时，被人像虾一样佐以杯羹。嗜饮酒者慎之慎之
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风干鸡
做这种东西时，需要一定的手法速度必须非常快。这是藏菜，大师以极快的速度拔毛、取脏、填调料入鸡腹、缝上、挂于通风处(未放血杀死)。这时鸡必须还是活的，然后如风铃一般在风雪之中“咕咕“直叫，其景慰为壮观。
评点：看古龙的小说中，与西门吹雪对决的人，往往一招过后，低头一看自己胸口一个血洞正在流血，然后才反应过来中招了。我想这鸡也差不多，经过大师的折腾后，低头一看，毛也没了，内脏也换了，才会明白过来：完了，中招了，可怕的是还不死
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龙须凤爪
非常考究的一道菜，龙须是活鲤鱼的鱼须，凤爪是活鸡掌下正中的一块精肉。具体烹饪方法不详
评点：吃这道菜时，后堂院中必然有一群瘸两足的鸡，池中必然有一群食不知味的鲤鱼，可怜芸芸众生
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烤鸭掌
活鸭放在微热的铁板之上，把涂着调料的铁板加温。活鸭因为热，会在铁板走来走去，到后来就开始跳。最后鸭掌烧好了，鸭子却还活着，切下脚装盘上桌，鸭子做其它用
评点：《封神演义》中好象就有“炮烙“两手，渐闻其手掌焦臭，纣王哈哈大笑
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铁板甲鱼
将鲜活的甲鱼放在有调料的凉汤中用慢火煨。甲鱼是活的，当水渐渐升温后，甲鱼就会因为热而喝汤，调料自然就进入了甲鱼的体内。渐渐火越来越热，看着锅中甲鱼痛苦的翻滚，举箸之人无不兴奋异常。最后甲鱼熟了时，外面的汤和甲鱼喝下的汤，使甲鱼肉味中都有汤的味道，据说鲜美无比
评点：妙就妙在用慢火煨，杀死时绝不可以一下就弄它死了，而是让观者享受到慢慢折磨的乐趣.
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浇驴肉
这道菜也是和驴过不去，活驴固定好，旁边有烧沸的老汤。食用者指定要吃某一部分，厨师剥下那一块的驴皮，露出鲜肉。用木勺舀沸汤浇那块肉，等浇得肉熟了再割下来，装盘上桌
评点：据说吃这道菜的，大部分并不是为了吃菜而吃菜，纯粹就是为了看如何浇驴和驴的面目表情
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三吱儿
刚出生的小老鼠(活的)一盘，调料一盘。食用者用筷子夹住活老鼠，老鼠会“吱儿“的叫一声，(这是第一吱儿)，收到调料里时，鼠又会“吱儿“一声，(这是第二吱儿)，当放入食用者口中时，鼠发出最后一“吱儿“(共三吱儿)。菜谱简单，食用者需要无穷的饕餮动力和无比的勇气，才可以品尝这道菜
评点：吃小老鼠的人不可怕，可怕的是发明这道菜和起这可怕的名字的人。三吱儿，把残忍的食用生灵的过程，传神的归纳在三吱儿之中
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猴头
这里说的猴头绝不是食用菌猴头，而是真正的猴脑。一个中间挖洞的方桌，几个人围桌而坐，中间的洞并不象火锅或是麻辣烫那么大，正好容一只猴子的头伸出。一只非常可爱的猴子牵出，据说那是专门食用的猴儿，头比较大。猴儿的头顶从小洞中伸出，用金属箍住，并且箍的非常紧，用小锤轻轻一敲，头盖骨应声而落。 猴的脑部就完全裸露在食客们的面前。这时，有较馋一些的人，已经用汤匙升向红白相间的猴脑，随着桌下垂死猴子一声惨叫，拉开了生食猴脑惨状的序曲
gaygaogao 2012-4-8 06:33
这些菜口味都不是一般的重啊，对人来说可能是美味，但是对动物来说可说是真心的不人道，和归真堂那个活熊取胆一样充满争议。而且这些菜比如老鼠那个又有多少人敢去尝试。
marimba 2012-4-8 10:22
传说中的菜吧，现在不可能都有这么做的了，心理接受不了
icever 2012-4-8 10:33
我吃过第一个醉虾,虾还没死,在那跳来跳去的,很多人都不敢吃,我倒觉得没什么
qqqvppp 2012-4-8 11:05
美味佳肴带给人的是舒适的感觉，这种给人以心理负担的菜肴再味道鲜美也不吃，有心理障碍怎么会品出滋味，那些认为鲜美无比的食客必然心如磐石，心理素质超好，也就是心狠嘴辣的人吧。
梦中wang 2012-4-8 16:06
这些菜应该还好吧，不是那么的重口味吧，就是后两道菜，口味重了点。
2707268 2012-4-14 20:26
这些菜都听说过，但真正能接受的只有那道虾~也只敢吃这味菜
无鸢 2012-4-15 01:48
哎，殘忍的人類一定會被大自然報復的，真是連野獸都不如
shanhao77 2012-4-15 15:10
其实很多是常见菜了，像醉虾、鸭掌，都经常吃。猴头和老鼠听过没吃过
bb200402911 2012-4-16 22:24
有的时候再想，为啥大家会喜欢吃这些奇怪的东西，
zjpyybw 2012-4-16 22:39
前几道菜都吃过了～就是最后四道菜可不敢吃呀～太恶心了～～看见就会吐～
血刀 2012-4-16 23:34
前面几个都还还好，倒数两个太那啥了，现在估计有吃这两道菜的人都很少很少了吧
makiyow 2012-4-17 10:02
美味佳肴带给人的是舒适的感觉，这种给人以心理负担的菜肴再味道鲜美也不吃，有心理障碍怎么会品出滋味，那些认为鲜美无比的食客必然心如磐石，心理素质超好，也就是心狠嘴辣的人吧。
dingfeiton 2012-4-17 18:47
这些菜口味都不是一般的重，不过有一两个应该不对~~像驴肉那个就不对~~我听说是热油而不是热汤
larek 2012-4-18 18:01
学习了一下，以后尽量避免，很多说法宁可信其有不可信其无啊:wad37
丽人行 2012-4-18 19:38
每一个都有它的特点，最后都尝试一下才知道自己最喜欢哪个
lvshaiqiji 2012-4-19 13:47
文不对图啊，有那么几样听说过，不过食客也需要胆量的，比如三吱儿，比如猴脑，还都是生的。那个醉虾有次吃过差不多的一种，冻虾。
ccmmcc 2012-4-19 14:23
前几道菜现在已经改良了 不那么重口味了 后面两个目前还不知道 没吃过 也不敢尝试 对老鼠一点兴趣都没有
邪恶的大叔 2012-4-20 03:08
:faint 口味太重了，尤其是那个驴肉和猴头，太让人接受不了
lao8852 2012-4-20 08:27
有些东西不是一般人能吃到的啊，尤其是最后两样东本，更不是心理素质一般能品尝的啊。
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