赌鬼0915 2012-7-2 14:36
高升排骨[6P]
作为一个吃货，还是一个特别喜欢吃排骨的吃货，学习越多烹饪方法，当然就会越开心了。这个高升排骨是在子瑜妈妈的博客上面学会的。之所以叫高升，是因为它的调料很有意思，一步一步的往上升，一酒二醋三糖四生抽，再加五清水简简单单就成就了一道美味的下酒佳肴。
[img]http://t3.qpic.cn/mblogpic/6eeedf503ea8eb168314/2000.jpg[/img]
[img]http://t1.qpic.cn/mblogpic/3eb3139e9ab5b61fb66a/2000.jpg[/img]
【高升排骨】
材料：排骨1斤
配料：3粒蒜头
调料：油适量 1勺米酒 2勺白醋 3勺白糖 4勺生抽 5勺温水
步骤：
1、排骨洗净斩成小段。
2、蒜头去外衣备用。
3、洗净的排骨用热水浸泡2分钟后滤干水份。
4、锅热干，倒适量食油，下蒜粒煸香。
5、倒入滤干水的排骨稍煎一下。
6、加入一勺米酒。
[img]http://t1.qpic.cn/mblogpic/fe2e3172c39d4e6d6dee/2000.jpg[/img]
7、加入2勺白醋。
8、加入四勺生抽。
9、加入三勺白糖，翻炒均匀。
10、然后加入五勺温水，烧开后转小火，加盖焖煮30分钟左右。
11、焖煮的时候注意看汤汁，收到剩1/3时打开盖子，转大火收汁。
12、烧好的排骨装盘即可食用了。
[img]http://t1.qpic.cn/mblogpic/787f096ee68849bb11f2/2000.jpg[/img]
[img]http://t3.qpic.cn/mblogpic/770c2dccade75d24b228/2000.jpg[/img]
[img]http://t2.qpic.cn/mblogpic/aa400862c99d36083e60/2000.jpg[/img]
[[i] 本帖最后由 赌鬼0915 于 2012-7-3 08:57 编辑 [/i]]
liuzhenhua1122 2012-7-2 15:26
高升排骨这道菜看着挺好做的，这是我最喜欢吃的菜啊，不错
conglingxishui 2012-7-2 15:32
看起来真的很简单，只要原料够了，很容易做哦。可惜图都挂了，谢谢分享美食。
zzywlm 2012-7-4 15:29
颜色很诱人，看着就有食欲，只是制作不是很简单的！！
wupenwupen 2012-7-4 21:50
*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***
jojo147 2012-7-4 22:05
很好，介绍的很详细，改天做试试，感谢LZ分享啊。。
wty555 2012-7-4 23:17
哈哈，排骨我的最爱啊，配料还不太难，有机会一定要试试
solution2000 2012-7-4 23:29
*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***
cltangbao01 2012-7-5 20:46
估计没有比这更简单的了，肯定要尝试一下，谢谢楼主分享
ahr123 2012-7-6 07:38
看到高升排骨 感觉色香味俱全里面最起码色是有了啊 让人食欲大增 再看介绍 想来必定好吃
妖孽 2012-7-6 08:34
南方菜么？这么点量，也不知道够谁吃的，最讨厌南方的小碟子
五角加五角 2012-7-6 15:53
我家孩子 最喜欢吃排骨了。所以我和老婆学了很好做排骨的方法。感谢楼主。
琦琦乐园 2012-7-6 16:11
这个看起来很有食欲，刚好我也很喜欢吃，学着做一份。期待美味........
mildwater 2012-7-6 17:36
要吃这个排骨，名字好听，吃了就高升了，回去学烧下。
dtzsb2 2012-7-7 17:40
排骨是好东西，就是看起来楼主做的排骨有点少啊。一口就吃完了。
loliaishushu 2012-7-7 18:55
看的肚子好饿，谢谢分享'赞
在线客服(1)