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日本男士最钟情四款补肾食谱[4P]

[size=3]1.首乌肝片[/size]
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   [size=3]    配料：猪肝250克，制何首乌10克，黑木耳30克，青菜100克，姜、葱、蒜适量。
　　制法：将制何首乌，加水煎煮20分钟，取汁60毫升。猪肝，除去白筋，洗净，切片；青菜，去根部，洗净，切断，一并放沸水中焯一下，盛起备用；黑木耳，用温水浸发，洗净，去蒂。将木耳、青菜、葱丝、大蒜片、生姜片、酱油、黄酒、味精、精盐、醋、湿淀粉、何首乌提取液，一并放碗内作勾芡用。锅内放植物油，在旺火上烧至七成热，放入猪肝，炒熟，倒入勾芡用的木耳、青菜等汁，拌炒均匀，再淋上麻油，即可装盘，食用时吃猪肝、木耳及青菜，用作佐餐。
　　功能：滋养肝肾，填精补血。李时珍十分推崇，说它“气温，味苦涩。因其苦，故能补肾，因为温，故能补肝，因其涩，故能收敛精气”。能养血益肝，固精益肾，健筋骨，乌髭发，为滋补良药，常用作补肝益肾、养血涩精之剂。[/size]

[size=3]2.菜叶地黄肉圆包[/size]
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   [size=3]    配料：地黄15克，猪肉300克，鸡蛋1个，洋葱100克，柚子1个，面包1个，大包心菜叶7~9张，芹菜少许。
　　制法：猪肉洗净，切碎，剁作末。地黄洗净，切成碎末。面包放水里浸软，取出挤干，放钵内捣极碎，加肉末、地黄末拌匀，然后加洋葱末、芹菜末，打入鸡蛋，调入淀粉、精盐、酱油、胡椒粉，一并搅拌至有黏性时，搓成大肉圆子。取菜叶削平硬茎，放在热水里浸软，取出拭去水分，先用两张，纵切成三开，把肉圆子裹一道，外面再用整张大叶包上，用牙签别住。将包好的圆子放锅里，加水满过肉圆，用中火煮开，沸后加盐及胡椒粉，以文火慢炖，至菜软熟，取柚子切成薄片，在每一圆子上放一片，继续煮至肉圆子熟烂。食用时可蘸酱油或番茄酱。
　　功能：补养肝肾，复元振颓。本膳用地黄，以填精血，补肝肾，对强身十分有益，精力衰退者食之，能复元振颓。[/size]

[size=3]3.黑木耳蒸瘦肉[/size]
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[size=3]       配料：黑木耳30克，瘦猪肉100克。
　　制法：先将黑木耳洗净，用清水浸发。猪肉，用温水洗过，切片，加盐、料酒、味精少许，拌匀。将木耳、肉片一并放碗中，加生姜片，隔水蒸熟后去生姜，加葱、味精、胡椒粉调和，即可装盆，佐餐食用。
　　功能：补益肝肾，滋阴生津。坚持食用，对形体瘦弱、腰酸神疲、失眠、多梦诸症，有一定的调治作用。[/size]

[size=3]4.参药猪腰[/size]
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   [size=3]    配料：猪腰500克，党参15克。当归10克，怀山药30克，精盐、黄酒、味精、白糖各适量。
　　制法：先将猪腰切成两大片，除去腰臊，白筋及外层白膜，洗净。再将当归、党参、山药，烘干后研成细末，用纱布包裹，放锅中加水，煎取汁100毫升备用。猪腰，放锅内加入葱段、生姜及清水，用中火烧开，改用小火煮熟透，取出沥干水分，切成薄片。炒锅放旺火上，倒入植物油，烧至七成热，放入猪腰片，烹入黄酒，加醋、酱油、麻袖、大蒜泥、味精、白糖、精盐及中药药汁，煮沸，用湿淀粉勾薄芡，略滚即成，佐餐食用。
　　功能：益气健脾，补肾养血。三药组合，并配补肾壮腰的猪腰，故本膳补益力强，适用于虚体需强身者食用。[/size]

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太复杂了，食材也不易得到啊

都是內脏，还是少吃为好。

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这是药补加食补，党参、地黄、何首乌加猪肝、木耳，即补肾又清肺

怎么看都是中国菜，怎么看都跟鬼子没关系……

看上去感觉不错，可怎么看都感觉不出日本风味特点的影子。

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真是  好东西啊药补加食补  是不是加藤鹰老先生天天吃这个啊

东西是好东西，可是小日本再怎么补也是小JJ，硬件设施不达标啊！

看上去和国内的食疗差不多啊。 不过这东西也不能天天吃的。受不了。

刚刚看到标题还以为大部分是水产品的，还好是以猪肉未主的，感谢楼主，不过猪腰子吃起来有点味道。

刚吃完饭额。。。表示看起来不是特别有食欲的样子

我特别爱吃肝，不知道为什么，小时都吃不够

真的有那么补吗？不过食补总比用药好。希望大家食用了后说下效果

这么多中药材,真的和日本人有关系吗?不像:faint

第三样,我们好多家都可以做啊,这个菜我们家在冬季时常吃

内脏还是少吃为好，平时吃些韭菜，海鲜就不错

回复 5楼 的帖子

其实感觉还是中国的药材博大精深，功能也较为齐全，与食谱搭配应该会对身体更有好处。