剑神SS 2012-8-10 10:11
银鱼闷蛋的做法[4P]
原料[img]http://t1.qpic.cn/mblogpic/09678228b170b5441498/2000.jpg[/img]
主料：银鱼250克 、鸡蛋3个、雪里青300 克
辅料：盐糖适量、料酒适量、葱姜适量、胡椒粉适量、水淀粉鸡精适量
调料：蒜泥25克、红酱油25克、辣椒油50克、味精少量、香油5克、糖10克、姜片10克、葱段10克
做法：
1.雪里青洗净,切碎,用开水烫下,捞出.
[img]http://t1.qpic.cn/mblogpic/8ea3443f1ba88957bd64/2000.jpg[/img]
2.油热,放下雪里青煸炒,放些盐,糖,鸡精.盛出.
3.把鸡蛋打在大碗里搅拌匀,放下洗好的银鱼,放些生姜水.
4.放盐,胡椒粉,葱,料酒,搅拌匀.
[img]http://t1.qpic.cn/mblogpic/8cacc2ced0e6e0bce060/2000.jpg[/img]
5.锅里油5分热,放下银鱼与蛋液,中火煎.(油一定要多)
6.用铲刀翻一面,加小半碗水闷煮3--5分钟.(汁稠就可以)
7.把雪里青摆在大盆里.
8.把银鱼摆在雪里青上面.
9.锅里油热,放下葱花爆香,放些水淀粉,盐,鸡精,
[img]http://t1.qpic.cn/mblogpic/3e281eb78c76a4319944/2000.jpg[/img]
10,倒在银鱼上即可。
我一直不太会做菜的，今天突发奇想照着做了一次效果还真不错，超级美味啊，简单的方法做出美味的佳肴，兄弟们可以试试啊！
[[i] 本帖最后由 剑神SS 于 2012-8-10 10:48 编辑 [/i]]
jackylee2000 2012-8-11 17:51
这个属于很一般的菜肴了。做法也简单，在平常的点菜中也经常可以看到。
最爱SZS 2012-8-11 21:00
嗯，一般到处也都有的，很简单，自己都可以做的出来的
killerop24 2012-8-11 22:09
我最喜欢吃银鱼了。看图应该很好吃！:excellence
imax3000 2012-8-11 22:57
图片太小了 看得不是很清楚 另外雪里青是什么 东北好像没听说过过这种菜 只有雪里蕻
edgar123456 2012-8-11 23:47
银鱼应该是巢湖的特产吧，上次去，没买，这道菜吃不成了
qifengclc 2012-8-12 00:01
这个是我这边的家常菜 烧法简单味道爽口 夜深了 想起来流口水了:faint
ylhylh 2012-8-13 12:52
好吃，比较喜欢:cry :excellence :huffy
romanma 2012-8-14 23:50
这个是最简单去表现太湖美味的菜了！将太湖三白中银鱼的鲜味与鸡蛋的美味完美的结合在了一起！
rockzzh 2012-8-15 11:29
这个菜我们这里叫白饭鱼粘蛋好吃啊呀。。。。。。。。。。。。。。。。
m60008 2012-8-15 12:10
学习
学习了，谢谢楼主，看起来很好吃的样子，有机会自己试试做:handshake
zhi0221 2012-8-15 12:20
看你就不是一个常下厨房的人，兴致来了做一个，还不错，鼓励一下。
ainvren2005 2012-8-15 12:55
色香味俱全，这样的菜一定能勾起人的食欲来！
sword791028 2012-8-16 16:10
看了這道菜我想我又要肥了:cry :cry
夏利车 2012-8-16 16:52
一般的菜肴了，做法简很单。但味道爽口，富有营养啊我非常喜欢的家常菜:excellence
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