wqming 2013-1-31 08:33
过年餐桌上的美食（上）[10P]
春节快到了，现在或许有不少的家庭已经不愿意辛苦的烧年夜饭了，但毕竟还是有很多家庭依旧遵循着老祖宗留下的传统，早早的就准备起年货和年夜饭，那么不同地方中国人餐桌上的必备美食有哪些呢？让我们带着好奇来了解下这些充满诱惑的美食吧！
一、东北过年吃：粘豆包
东北民俗中有“腊七腊八，冻掉下巴”的谚语，所以要吃粘豆包粘住下巴。粘豆包是东北人过冬的美食，现在在许多农家饭庄里依然是一道非常受欢迎的主食小吃。
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二、北京人过年吃：春饼
北京人春节吃春饼，并讲究炒菜，它要韭黄、粉丝、菠菜切丝炒一下，拌和在一起，称为和菜，卷春饼吃。另外还有春饼夹酱肘丝、鸡丝、肚丝等熟肉的吃法，而且讲究包起来从头吃到尾，叫“有头有尾”。
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三、山东和山西人过年吃：饺子
饺子是中国北方民间的主食和地方小吃也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”
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四、蒙古人过年吃：烤全羊
蒙古族人春节第一餐是全家人围坐在蒙古包内的火炉旁，向长辈献辞岁酒后饱餐烤羊腿和煮水饺。
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五、关中河南人过年吃：面+饺子
关中、河南部分地方，春节第一餐饺子与面条同煮，叫“金丝穿元宝““银线吊葫芦”。
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六、安徽人过年吃：萝卜
安徽一些地方春节第一餐时每人要咬一口生萝卜，名为“咬春”，可“除菌防病，新年吉祥”。
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七、上海人过年吃：汤圆
过年每户必磨粉，为包汤圆，有些家庭又抟粉自制年糕。前者是取“团团圆圆”之意，后者吃了可“高高兴兴”、“年年高”。
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八、湖北人过年吃：鸡汤
湖北过年要喝鸡汤，象征清泰平安。其中，主要劳动力还要吃鸡爪，寓意“新年抓财”，“有希望的后生”要吃鸡翅膀，寓意能展翅高飞，当家人则吃鸡头，有“出人头地”之意。
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九、江苏人过年吃：青菜、黄豆芽、芹菜
苏州一带，春节的餐桌上必有青菜（安乐菜）、黄豆芽（如意菜）、芹菜（勤勤恳恳）。
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十、福建闽南人过年吃：面条
福建闽南人，春节第一餐吃面条，寓意“年年长久”。漳州一带春节第一餐吃香肠、松花蛋和生姜，寓意“日子越过越红火”。
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songwj0214 2013-1-31 10:55
河南的面条与饺子同煮很像南方的云吞面啊，从中可以看出中国的文化演变来啊！闽南菜其实挺油腻的，不太像南方风格啊
zy2006120 2013-1-31 12:41
还是蒙古人的烤羊腿最棒啊，看着就很香:teeth
heml1941 2013-1-31 13:57
湖北的鸡汤好象算地方名吃吧，反正到湖北有很多的鸡汤馆。还是内蒙的看起来有食欲，过年还是大鱼大肉来的实惠。
zys_jy3026 2013-1-31 13:59
6.9.10，看起来不错，因为历史的原因，年菜基本是肉菜为主，现在看起来比较油腻，不喜欢吃了。
1024885932 2013-1-31 15:22
过年吃饺子比较常见，还是内蒙古的烤全羊比较霸气啊，我们这边吃不到啊，可惜！
zaqswq100 2013-1-31 19:04
真不错，一看就想起来了过年的味道。真好。
Zokor 2013-1-31 19:18
过年当然是饺子，没见慰问未回家旅客都是端碗热气腾腾的饺子么？
lee_cowboy120 2013-1-31 20:09
我是非常喜欢吃饺子，好吃还实惠。做起来也不累。山东人嘛。
bupt2 2013-1-31 20:58
东北现在吃粘豆包的也很少了 都是吃饺子的多 不过没想到福建过年的面条竟然这么油腻啊
我的情人27 2013-1-31 21:23
呵呵，江苏南京人最爱吃野菜什么荠菜，马兰头，芦蒿等。
李峰大帝 2013-2-1 02:52
江苏人表示过年时候家里都会做一大锅凉拌蔬菜，主要是豆芽菜，木耳还有各种丝，最后淋点麻油
z7730 2013-2-1 06:39
回复 10楼 的帖子
不少啊，我们家每年都吃。但可能不是三十晚上吃，有太多好吃的了人们就想不起来吃粘豆包了。
segoubaobao 2013-2-1 08:28
要过年了，看着真眼馋啊，不过啥都好，就是太油腻。
狗绣金萨马 2013-2-1 10:11
现在变化太大了，光是说内蒙古，住蒙古包的人都是越来越少了，基本上都是游客去尝尝鲜而已。
龙牙 2013-2-1 13:06
我是福州人,我们福州人新年第一天吃线面,一种细细的面条.很好吃
夜孤城 2013-2-1 13:53
怀恋家乡的那个香肠腊肉，真是很有食欲的，快过年了回家了
aming810722 2013-2-2 01:01
闽南的是面条,但是都是煮的,不是炒的.:teeth
zjf6155065 2013-2-2 12:10
现在过年一点气氛都没有了，就剩下吃的传统了。
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