细水长流 2013-3-25 22:06
自制宜家风格瑞典肉丸[10p]
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瑞典肉丸就像是我们中国的红烧肉，是每个家庭都会经常做的家常菜，盛行于我们中国应该归功于宜家，宜家附属的餐厅让这道瑞典肉丸让更多的中国人知道，瑞典我没去过，我们这里小城市也没有宜家，所以正宗的瑞典肉丸啥滋味我也没吃过，以前有看过一篇胖星儿在瑞典的博文，里面有她在瑞典一户人家学做小肉丸的图片和文字，我根据这个做了这道瑞典肉丸，最后用花菜煸炒也是根据在肉上查的资料自已所改动的，有些材料不足我也稍做了下改动，所以肯定是和正宗二字无关的，不过口味还是很不错的哦。
瑞典肉丸的做法步骤
1. 将胡萝卜和洋葱洗净切成小块
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2. 将切成小块的蔬菜放入搅拌机搅碎
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3. 将牛内和猪肉也切成块状
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4. 将切的的肉放入搅拌机一同打成肉馅
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5. 将蔬菜和肉馅混合，
6. 打入一个鸡蛋，放入面包糠
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7. 放入黑胡椒粉，盐，少许老抽调味
8. 将所有材料混合搅拌均匀
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9. 将搅拌好的馅料用手挤成小丸子
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10. 平底锅内倒油后将小丸子煎熟
11. 煎好的小肉丸盛出放入盘中备用
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12. 锅内倒油后放入一片奶酪
13. 奶酪溶化后放入洗净的花菜，
14. 加少许水将花菜煸炒到稍微变软后倒入小肉丸
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15. 放入少许盐调味后直至花菜全熟后出锅
16. 装盘后撒上少许番茄酱
chengpeng622 2013-3-25 23:27
一直想去宜家。去 吃一吃他家的瑞典肉丸哈！
zzxcvcc 2013-3-26 15:49
不是听说宜家的肉丸是马肉做的嘛，现在好多都被要求下架了
1024885932 2013-3-27 15:35
宜家的瑞典肉丸口碑还不错的，不过出了马肉事件，有点后怕，自己在家做事首选，比较放心，再不行，做狮子头吃，一样的！
peoplemail 2013-3-29 21:25
我觉得宜家那些肉丸还是不够广东的汕头牛筋丸好吃,咬上去不够弹性。
sdsriver 2013-3-29 22:35
还是觉得牛肉贡丸、虾肉贡丸、北极翅、鱼丸什么的更好吃 虽然我们可以确定原料绝对不是什么好东西...
西山杂种屌1 2013-3-30 04:07
瑞典有肉丸？我还是从楼主的文章得知，感谢了啊，记忆中瑞典人（包括挪威）的饮食也像英国那样，吃鱼和炸薯条，原来也有拿的出手的好菜。
dgxfx 2013-4-2 04:52
这个不就是狮子头吗，还是小号的狮子头，这吃这一方面，全世界没哪里比得上中国
怀念之心 2013-4-12 18:56
看似很普通的家常菜吗，没有什么特别之处。这个肉丸子看起来也很小，好像多是瘦肉做的。
devlin 2013-4-15 14:14
瑞典肉丸配的應該是紅莓果醬一類的漿果醬，不是番茄醬。
大王卡毛 2013-4-15 14:33
看上去很浓厚的酱汁包裹着的肉丸，一看就是无比的美味，荤素搭配的也很好，赞一个！
怀念之心 2013-4-15 19:48
丸子虽然小啊，但是工序还是比较烦杂的。不知道口感如何。
陈璇 2013-4-16 20:52
我从来就不喜欢加了粉面的肉食，要吃就吃全肉的食品。
lxp777 2013-4-19 22:13
以前看过一些旅游节目是关于瑞典肉丸子的，肉丸子在那边好像就像新华火腿在我们这一样
kukuaaa 2013-4-20 07:46
做法根据个人口味，关键是装盘比较漂亮，看着就有食欲。
laobanzhang123 2013-5-4 19:51
看样子一定很好吃，很喜欢吃肉，有时间在家做。
rapperx 2013-5-7 12:10
说实话，去宜家每次都点这个肉丸吃，看看到底是如何做出来的。
lawrencesis 2013-5-7 22:53
楼主做的肉丸卖相不错，不知口感怎么样，自己在家DIY不仅卫生，质量也有保证！
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