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yahoo2002 2013-7-11 09:43

【葱油肉丝拌面】

[align=center][font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px][img]http://i3.meishichina.com/attachment/201207/30/212369_1343630456u3hU.jpg[/img][/size][/font][/align][align=left][font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px] 最近败了台电动面条机，因为女儿喜欢吃面条和馄饨，外面卖的馄饨皮总是加了好多碱，皮的颜色都不一样了，有天在超市里买的鲜面条也是的，煮出来水都绿了，我全倒了，还是自己做放心。[/size][/font][/align][align=left][font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px] 夏天食欲不振的时候吃不下米饭，但是面条却能引起食欲，就我们母女两在家，总觉得煮米饭麻烦，所以这样一碗散发着浓郁葱香味还带着爽滑口感的葱油拌面，真是夏天我和女儿的心头爱。[/size][/font][/align][align=center][font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px][img]http://i3.meishichina.com/attachment/201207/30/212369_1343630466MM6t.jpg[/img][/size][/font][/align][align=center][font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px][img]http://i3.meishichina.com/attachment/201207/30/212369_1343630424gIp8.jpg[/img][/size][/font][/align][align=center][font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px][img]http://i3.meishichina.com/attachment/201207/30/212369_134363047695YQ.jpg[/img][/size][/font][/align][align=center][font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px][img]http://i3.meishichina.com/attachment/201207/30/212369_1343630417X7dZ.jpg[/img][/size][/font][/align][align=center][font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px][font=宋体][b]【葱油拌面】[/b][/font][/size][/font][/align][font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px]
[/size][/font]
[font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px][font=宋体][b]材料：[/b][/font][/size][/font]
[font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px][font=宋体]小葱、面条、猪瘦肉[/font][/size][/font]
[font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px][font=宋体][b]调料：[/b][/font][/size][/font]
[font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px][font=宋体]生抽酱油、植物油、盐、糖、姜[/font][/size][/font]
[font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px][font=宋体][b]做法：[/b][/font][/size][/font]
[align=left][font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px]1[font=宋体]、小葱洗净后[/font][font=宋体][size=9.5pt]切成寸段，炒锅内放油，用小火煎小葱段。[/size][/font]
[/size][/font][/align][align=left][font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px][font=Arial][size=9.5pt]2[/size][/font][font=宋体][size=9.5pt]、小火慢慢煎，煎至葱色变黄，有葱香味飘出。[/size][/font]
[/size][/font][/align][align=left][font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px][font=Arial][size=9.5pt]3[/size][/font][font=宋体][size=9.5pt]、猪肉切丝，炒锅内放油炒香葱姜丝，放入肉丝煸炒至变色。[/size][/font]
[/size][/font][/align][align=left][font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px][font=Arial][size=9.5pt]4[/size][/font][font=宋体][size=9.5pt]、加入酱油、少许糖、盐将肉丝炒熟后盛出。[/size][/font]
[/size][/font][/align][align=left][font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px][font=Arial][size=9.5pt]5[/size][/font][font=宋体][size=9.5pt]、另起锅倒入水，水开后放入面条。[/size][/font]
[/size][/font][/align][align=left][font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px][font=Arial][size=9.5pt]6[/size][/font][font=宋体][size=9.5pt]、面条煮好后捞出，过下凉开水，沥干水分，这样口感更加爽滑、不沾、筋道。[/size][/font]
[/size][/font][/align][align=left][font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px][font=Arial][size=9.5pt]7[/size][/font][font=宋体][size=9.5pt]、面条盛入碗中，淋上葱油和生抽酱油，搅拌均匀，让每一根面条都裹拌上葱油。[/size][/font]
[/size][/font][/align][align=left][font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px][font=Arial][size=9.5pt]8[/size][/font][font=宋体][size=9.5pt]、最好盛上炒好的肉丝和焯烫好的青菜即可。[/size][/font]
[/size][/font][/align][align=left][font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px][b][font=宋体][size=9.5pt]灰灰小贴士：[/size][/font]
[/b][/size][/font][/align][align=left][font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px][font=Arial][size=9.5pt]1[/size][/font][font=宋体][size=9.5pt]、炸葱油的时候，可以不放盐，因为最后还要加生抽和炒好的肉丝，咸味已经够了。[/size][/font]
[/size][/font][/align][align=left][font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px][font=Arial][size=9.5pt]2[/size][/font][font=宋体][size=9.5pt]、小葱放油[/size][/font][font=宋体][size=10pt]锅[/size][/font][font=宋体][size=9.5pt]里要小火慢慢煸，要将小葱的葱香味激发出来。[/size][/font]
[/size][/font][/align][align=left][font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px]
[/size][/font][/align][font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px]
[/size][/font]

[align=center][font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px][img]http://i3.meishichina.com/attachment/201207/30/212369_1343630446G0GV.jpg[/img][/size][/font][/align][align=center][font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px][img]http://i3.meishichina.com/attachment/201207/30/212369_1343630435yMqd.jpg[/img][/size][/font][/align]

rockant 2013-7-11 10:36

美图美文，这样一道日常再普通不过的小吃，在这样的图文并茂中还是让人觉得非常享受:excellence

1024885932 2013-7-11 11:53

夏天到了，这样的葱油拌面虽然简单，不过吃着确实很舒服。

rex11 2013-7-11 12:56

又是一道夏日的美食，一定会试试的，谢谢分享，炎热的夏天最好就是吃这个了。可以开开胃

sumake 2013-7-11 14:32

这面条做的确实有水准，想学也学不来，有机会尝试一下

OUTMAN之王 2013-7-11 16:43

葱油拌面要加开洋才是王道，加肉丝太奇怪了

shangnanshang 2013-7-12 18:57

葱油肉丝拌面我也爱吃，北京的燕莎桥有家饭店做的确实是不错。但是看到楼主发的这个做法，觉得比其更有特色。口感应该不错。爱心面条肯定受欢迎。

飞翔之天 2013-7-12 19:51

以前小的时候就很喜欢吃猪油炒的饭，这面看着就想吃啊，谢谢介绍

bhgx11 2013-7-12 21:46

既简单又好吃的面，夏天尤其是中午最省事不过了。

mu112233 2013-7-12 21:47

弱弱的问句！这个开洋是什么东西啊？感觉没吃过！

syzseed 2013-7-13 14:50

挺方便的，而且适合夏天吃
改天试试
竟然一直没想到这样的做法

y3753 2013-7-13 15:08

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slcxf 2013-7-13 16:34

不错的葱花油拌面，特别是将做葱油的窍门都点明，的确值得收藏试着做做的的好帖子。

zhoushuang7 2013-7-13 16:55

精美的食物和精美的器物，看着就食欲大增啊。

shehot 2013-7-14 10:55

葱油太诱人了，看着食欲大增。家常的美味，很有幸福感。

5693 2013-7-14 11:21

这个不错，这么小的碗，起码能吃个5、6碗

tony030712 2013-7-14 23:52

在寂寞又饥饿的午夜，看到如此诱人的美食，那个哈喇子刷刷刷的。

koogo001 2013-7-15 04:22

葱油用大葱的葱白，切段后，小火熬制，比小葱的口味要好些吧？

weichen2013 2013-7-15 18:04

我不太爱吃面条，楼主的做法看起来让人很有食欲。

xiaoda375 2013-7-16 19:51

这道菜的最关键是在于炸葱油，其他的倒简单

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