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海草寿司[7P]

海草寿司的做法[size=14px][i]1.[/i]血珊瑚草提前用水泡发8—10小时，中间换水一次(图一是泡发前的样子，图二是泡发后的样子)[/size]
[size=14px][img=587,383]http://images.meishij.net/p/20130415/9cb6a20a06bac4a6903b68b1b9a56817.jpg[/img][/size]
[size=14px][i]2.[/i]蒸好的米饭晾凉，640克左右米饭拌大约40毫升寿司醋；泡好的血珊瑚草加入少量盐、醋、香油拌匀备用[/size]
[size=14px][i]3.[/i]西兰花、胡萝卜提前焯烫一下，西兰花焯水后将花苞切下来切碎[/size]
[size=14px][img=587,383]http://images.meishij.net/p/20130415/295a1c91dede2201337e2760b7b3c7ec.jpg[/img][/size]
[size=14px][i]4.[/i]外卷：先铺半张海苔，铺一层米饭，米饭整个铺满海苔，然后铺一层保鲜膜，然后手提保鲜膜和海苔倒过来，让保鲜膜在下面，海苔在上面[/size]
[size=14px][i]5.[/i]放入胡萝卜条、黄瓜条、血珊瑚草，一边卷，一边把寿司帘和保鲜膜往前拉，不要一起卷进去[/size]
[size=14px][img=587,383]http://images.meishij.net/p/20130415/2378fc152ca893fba9b7fcb7370e2a7d.jpg[/img][/size]
[size=14px][i]6.[/i]把血珊瑚草剁碎或者将切碎的西兰花碎铺在大盘子里，放上卷好的寿司外卷滚一圈即可[/size]
[size=14px][img=587,383]http://images.meishij.net/p/20130415/0792289fc78e11b5c67084f2159a78f1.jpg[/img][/size]
[size=14px][i]7.[/i]内卷：海苔上铺一层米饭，放上胡萝卜黄瓜，西兰花碎、血珊瑚草卷起即可（吃的时候蘸寿司酱油）[/size]
[size=14px][img=587,383]http://images.meishij.net/p/20130415/b769cd9de18e539555dbf3f3a8e0b321.jpg[/img][/size]
[size=14px][img=550,366]http://images.meishij.net/p/20130415/a755d4cef2e00bc93515d5f40042ffd6.jpg[/img][/size]
[size=14px][img=533,800]http://images.meishij.net/p/20130415/b8e182eb8bd414a4237214020ef8f149.jpg[/img][/size]

烹饪技巧
[size=14px]1、米饭不能太软，一般米和水的比例为1：1，也可根据情况自行调整，但尽量不要蒸得太软；[/size]
[size=14px]2、卷寿司时尽量卷实、卷紧，这样切的时候馅料不容易掉出；[/size]
[size=14px]3、切寿司时最好使用锯齿刀，每切完一次刀都要冲一下热水，切的时候一定要锯着切象锯木头一样切， 切出的寿司才不会变形。(如果没有锯齿刀，每切一次冲热水，同时滑切下去可保证外观更完好。)[/size]

做的真漂亮，一看就想吃的感觉，日本寿司还是很好吃的，不过我不爱放芥末。

海草的话倒是没吃过呢，应该别有一番风味吧，吃的最多的还是鱼肉寿司

好吧

有什么技巧吗.还是要选特别的米.
图片上做出来看着就很好.但我做的都不是很美观.

应!该别有一番风味吧，吃的最多的还是鱼肉寿司

楼主说的这么好，真想尝一尝。别有一番风味。晕着呢！

楼主有空来两张制服的吧dd一番风味。晕着呢！

日本的东西我还是不太喜欢吃，下次吃吃看看