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泰式鸡肉蜜桃沙拉[5P]

泰式鸡肉蜜桃沙拉的做法[size=14px][i]1.[/i]将鸡脯肉用锤松散(如果没有，可以刀背)；放入盆中， 加入适量的盐、料酒、海鲜酱和姜片腌制；用手按摩，让其充分入味， 腌制一个小时[/size]
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[size=14px][i]2.[/i]锅中放入适量的油， 下入鸡脯肉煎制；煎好的鸡脯肉拿出来放凉；将鸡胸脯肉、黄瓜和桃子都切成小丁放入碗中[/size]
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[size=14px][i]3.[/i]加入适量盐和柠檬汁搅拌均匀；盘中生菜垫底，将初步码味的沙拉放入其中；再在表面上撒些泰式辣椒酱[/size]
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烹饪技巧
[size=14px]1、先将鸡脯肉锤松散， 再加入适量的盐， 料酒和海鲜酱提前腌制， 用手按摩，帮助其入味;腌制一个小时候放入锅中煎熟， 待完全凉后切成小丁；[/size]
[size=14px]2、我们选用的蜜桃是油桃， 它不太甜， 很脆， 如果没有可以选用其他品种， 但不要选用太软， 容易出水的桃子；[/size]
[size=14px]3、这沙拉还可以加入其他的配料， 按各人口味自己定， 我加了点黄瓜；[/size]
[size=14px]4、先加入点盐和柠檬汁码一下味， 如果没有柠檬汁， 可以加点白醋;再将拌好的沙拉放入盘中，表面撒些泰式辣椒酱。[/size]

菜的样子有点像宫保鸡丁，配上油桃让口感更清新。