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滋补羊肉汤[10P]

[align=left][font=宋体][size=4][b]主料：[/b]羊肉适量、山楂适量、枸杞子少许、核桃适量

[b]调料[/b]：食盐少许、葱2段、姜适量

[b]做法：

[/b]羊肉浸泡水中一小时以上，泡去血水

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羊肉切块，继续浸泡十分钟

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控干水分

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砂锅放水，将羊肉块放入其中

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水烧开，撇去浮沫，放入葱姜

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放入山楂、枸杞、核桃（提前洗净）

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小火炖至羊肉熟烂，加入少许盐调味即可

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[b]烹饪技巧：

[/b]    1、羊肉浸泡，是为了泡去血水，如果想缩短时间，可以直接煮，撇去浮沫即可。

    2、放入山楂可以帮助羊肉酥烂，也可以去腥膻。

    3、加入枸杞和核桃，有营养保健作用。

    4、根据羊肉的熟烂程度来决定时间，不要盲目限定时间，最好的方法就是尝尝。
  
[b]羊肉去膻小窍门，跟大家分享：
[/b]
    1、提前用水浸泡。

    2、加入料酒。

    3、加入八角、橘皮、山楂。

    4、将一只萝卜钻些孔，入锅与羊肉同煮。

    5、也可在锅中放几粒绿豆。

    6、加入米醋。

    7、如果是用羊肉做汤底的话，可以在加作料前煮羊肉的时候，放进半个苹果，其他什么东西都不用加，就让羊肉和苹果一起煮，等苹果煮到皮开肉绽的时候拿出来，这时候再把要加的作料放进去。
  
[b]营养功效：

[/b]    羊肉是普遍的肉品之一，羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。李时珍在《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。

    羊肉既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。
  
[b]菜品特色：

[/b]    这碗羊肉汤，加入了枸杞、核桃、山楂，不仅没有半点羊膻味，还有健脑的功效，是老少皆宜的滋补佳品。秋冬寒凉，来一碗滋补羊肉汤，不仅可以滋补身体，对付风寒，还能变聪明哦！[/size][/font][/align]

嘴馋。。。看了就想吃。。。

秋冬寒凉，来一碗滋补羊肉汤，不仅可以滋补身体，对付风寒，还能变聪明哦！

做的很精致，看起来就给人一种无声的诱惑。所谓色香味俱全。

羊肉汤是我的最爱 以前只吃过 不会做 今天知道方法了 明天试着去做一些

滋补羊肉汤,这是名副其实的滋补，冬天来了，可以适当补补健康啊，而且图文并茂的一步一步教，非常感谢！

看上去不复杂，学着做做

特别想喝羊肉汤，冬天喝一口汤，吃口羊肉，美得很！

说起羊汤！我最爱喝！我们这里有一去处！大名鼎鼎壶关郭氏羊汤！色香味俱佳！

这是一个吃羊肉的季节这样的制作方法也很简单

卖相很好，不知道味道如何？自己做总是去除膻味效果不好。

不错，非常清淡的一个汤，很合我的胃口。:excellence

羊肉汤是冬季的滋补佳品，但我怕膻，自己家里不敢烧，看了楼主的方法，值得一试。

羊肉还是烤的好吃。。整块的羊排烤。汤什么的，感觉一般

我也要做羊汤,只是现在羊肉太贵,不过还是要吃的!冬天喝羊肉汤,最好不过了.周末一定要去清真寺买羊肉!

我煮羊肉只放花椒来去膻味，天寒地冻的时节吃羊肉的确很爽，可惜如今物价实在太高了，感谢楼主分享美食

这么好的羊肉滋补汤，可真是不错。看着就馋啊。

冬天我最喜欢吃的菜就是羊肉,我喜欢在羊汤里放白萝卜,味道也很好

羊肉是个好东西啊。适合我们北方的，但是我们一般都是吃火锅，很热乎地

冬天时时进补的时候，热乎乎的羊肉汤就是进补的良品啊。