chenyehong 2014-2-28 19:34
章鱼小丸子【6P】
章鱼小丸子的做法[size=14px][i]1.[/i]先处理配料，章鱼脑袋里的东西都清理干净[/size]
[size=14px][i]2.[/i]底下有个黑色的硬刺把它挤出来[/size]
[size=14px][i]3.[/i]拉掉表皮，加一些料酒和醋焯水备用[/size]
[size=14px][img=596,147]http://images.meishij.net/p/20140213/870f3056c31d06c1f647ea3989a675bc.jpg[/img][/size]
[size=14px][i]4.[/i]包菜和洋葱切丁备用[/size]
[size=14px][i]5.[/i]焯水之后的章鱼也切丁备用[/size]
[size=14px][i]6.[/i]低筋面粉100克、鸡蛋1个、生抽5克、冷水200毫升、泡打粉1/4茶匙调成面糊备用[/size]
[size=14px][img=596,147]http://images.meishij.net/p/20140213/1b8d84cc4c3b58fff5f60894f9123194.jpg[/img][/size]
[size=14px][i]7.[/i]做个简易照烧汁，酱油和蜂蜜几乎1:1混合，烧开之后加入淀粉水勾芡，加味霖调味[/size]
[size=14px][i]8.[/i]刚做好的时候粘稠度如图，酱汁冷却之后会粘稠度会增加不少[/size]
[size=14px][i]9.[/i]预热丸子锅，锅内刷一点点底油，倒入面糊[/size]
[size=14px][img=596,147]http://images.meishij.net/p/20140213/c6731fae5b0e36c27ca84a276bdbff37.jpg[/img][/size]
[size=14px][i]10.[/i]撒入包菜和洋葱丁[/size]
[size=14px][i]11.[/i]撒上准备好的章鱼粒[/size]
[size=14px][i]12.[/i]用竹签把丸子转个90°然后再加一点点面糊[/size]
[size=14px][img=596,147]http://images.meishij.net/p/20140213/7368ef5951eebb274201e58aabcf94ec.jpg[/img][/size]
[size=14px][i]13.[/i]加了面糊之后马上就可以继续把丸子转90°，这样丸子形就出来了[/size]
[size=14px][i]14.[/i]取出以后表面淋照烧汁撒木鱼花[/size]
[size=14px][i]15.[/i]挤沙拉酱撒紫菜碎，完工[/size]
[size=14px][img=596,147]http://images.meishij.net/p/20140213/7cfecf83414b7aa105033206103cd693.jpg[/img][/size]
[size=14px][img=550,366]http://images.meishij.net/p/20140213/5c5c95d9d9a6650b7282df52d92b8180.jpg[/img][/size]
kinkog 2014-3-1 06:59
怎么感觉是鬼子的动画啊，不过是可以吃的唉，好可惜的是这边找不到材料，不能做着吃
yzxpzy 2014-3-1 11:36
这样的吃法还是头一次看到，有时间学做一下，谢谢楼主详细讲解。
chaxiaer 2014-3-1 15:00
看上去和街边卖的章鱼丸子没有差别啊，看了好想吃:faint
wbsxj 2014-3-1 21:50
看上去做工很复杂，一般家庭很难按步骤去做，而且木鱼花是什么
jjwong 2014-3-1 21:56
:excellence 赞一个 感觉比东门街边的小丸子好吃多了,赶紧让女朋友学~
A3171633 2014-3-2 18:44
看上去做工很复杂，一般家庭很难按步骤去做，而且木鱼花是什么
xingtianjipo 2014-3-2 19:08
好复杂，一般家里做的话，还是买半成品吧。自己容易做得不像样子。
文行天下 2014-3-2 21:55
章鱼小丸子里真的有章鱼，以前吃的时候真的还没注意到。
秦蝶 2014-3-3 12:27
章鱼需要焯水后才能够继续加工，否者在丸子加热过程会出水，影响章鱼丸子的口感。
借东风3 2014-3-3 13:26
章鱼还是第一次看见这样的做法，个人吃都是煮着的。先学习了
xsl365 2014-3-3 23:11
章鱼小丸子还是很好吃的，可惜国内的多数做得只有其形，里面的章鱼几乎没有，基本就是一个面粉团子。
heniaoqu 2014-3-4 00:28
回复 1楼 的帖子
这玩意看了都没胃口，对章鱼味道过面的人路过
bbeees 2014-3-4 03:12
说实在的~好麻烦的~要吃还不如5块钱去买一盒算了··反正这东西吃多了会腻，偶尔馋了去买来吃一下解馋就好了~
lastangel 2014-3-5 16:17
看这做法工序有点多啊，其实生吃也可以的，懒人就适合生吃
系习惯 2014-3-6 19:07
新 鲜 好 看
好玩 真是 不错 就是吧u知道 好 吃不要
ww479577678 2014-3-6 19:28
章鱼很难受啊，外观不是很好看，看着没有食欲:wad37
kw6568 2014-3-6 20:10
小丸子够美丽的，小巧又漂亮，也确实挺有料的，而且我也挺喜欢吃章鱼的
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