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菠菜猪肝粥[18P]

　　很营养的粥。关键在处理猪肝——去除猪肝的毒素，煮的时间不要太长，保持猪肝的鲜嫩口感——鲜香味美，营养丰富，特备适合小朋友啊。三高人群慎食。


　　煮锅 电饭煲所用厨具
    食材明细
    适量
    水适量
    猪肝尖1小片
    菠菜1棵
    香葱适量
    姜适量
    盐适量
    料酒适量
    香油适量
    白醋适量
    干淀粉适量
    食用油适量
    鸡精适量

　　制作步骤

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　　1.  猪肝放进平盘，用细流水冲洗10分钟；

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　　2.  用加了几滴白醋的清水，浸泡30分钟；

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　　3.  切成薄片；

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　　4.  反复冲洗至水基本上变清澈；

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　　5.  生姜切丝；香葱切末

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　　6.  猪肝中加入一半葱姜，少许料酒和少许干淀粉；

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　　7.  抓匀；

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　　8.  起炒锅，热锅凉油大火，下入猪肝，迅速煸炒；

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　　9.  炒至变色，盛出猪肝，沥去油脂，备用；

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　　10.  提前用电饭煲或高压锅，按水米比例做好一锅粥；

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　　11.  取适量放入小锅，加入姜丝，大火煮开，边煮边用蛋抽子顺同一方向搅拌，搅至米碎油出；

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　　12.  加入少许盐调味儿；

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　　13.  加入少许鸡精调味儿；

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　　14.  菠菜提前焯水、过凉；切碎备用；

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　　15.  将猪肝逐片加入烧滚的粥中；

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　　16.  加入菠菜碎，搅拌均匀；

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　　17.  加入剩余的葱花；

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　　18.  关火，滴入几滴香油，即可。

　　菠菜猪肝粥做法小贴士

　　1、猪肝冲水、浸泡，切片后再冲洗，可以有效去除猪肝的毒素，不要偷懒哦。2、电饭煲或高压锅熬粥的缺点就是米是米、汤是汤；重新入锅后，大火煮、蛋抽打，可以使粥迅速熬出米油，并水米交融。搅拌时注意顺同一方向，不然粥会泄。3、用电饭煲或高压锅提前预约煮粥，是上班族不错的选择，可以大大缩短煮粥的时间。

爱吃猪肝 最爱就是鱼香猪肝  猪肝粥也不错

菠菜猪肝粥还没有试过，不知猪肝放在粥里腥不腥，准备做一次看看。

友情提醒~大家做的时候第14个步骤不能少~菠菜不焯水里面的草酸就会一直存在~人只要吃那么几根菠菜一天的钙质就白搭了~代谢不好的还会沉积~尤其是小朋友

貌似图片连接不上啊。听听怎么做也好啊。比较喜欢猪肝，

菠菜和猪肝一致是补血的好菜，放在粥里面也容易吸收，回家我也试试看

还有，晚上不能吃菠菜。晚上是钙最容易吸收的时候，晚上吃菠菜。和钙形成草酸钙，非常影响吸收

图片已经挂了，希望楼主能重新把图片搞一下下·！