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金瓜排骨[5P]

用料
主料:金瓜1个猪大排600克
辅料:红椒3个
调料:姜1块 蒜2瓣 小葱1根 豆豉1勺 植物油1汤勺

金瓜排骨的做法
1.排骨剁成约一寸左右的段，洗干净后用温水泡两个小时，沥干水备用；排骨放入砂锅中，加上清水，放入姜块，大火煮开后撇去浮沫，改中小火炖四十分钟
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2.捞出排骨沥干水(汤正好留着做高汤)；鲜红椒切粒、姜和蒜切末，准备好豉汁；锅热油(温度不能高)，放入鲜红椒、姜、蒜和豉汁小火爆香
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3.放入排骨翻炒均匀，加盐和酱油调味，关火继续翻炒均匀；金瓜对半(或拦腰)切开，用勺子掏去瓜瓤；将炒好的排骨装入金瓜碗中，上锅大火蒸二十分钟，出锅后撒少许葱花即可
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挺别致的一道菜，卖相也不错，有空做来试试看

有空做来试试看，挺别致的一道菜。:loveliness:

简简单单的一道家常菜，味道还是很不错的。

一道很不错的的滋补美味，做法很简单，但口感很不错。

这个菜看起来太高级了，估计自己在家里是折腾不出来啦，呵呵

我特别喜欢吃排骨，可是就是不会做，比较麻烦！

回复 1楼 的帖子

这样的菜我是非常喜欢的，色香味俱全，:excellence

窝瓜营养很丰富

挺别致的一道菜，卖相也不错，有空做来试试看

看着图片！就有食欲！不错！不错！支持一下！

这道菜我最爱吃了，每到饭店必点。看起来做法有点儿复杂，要好好摸索一下。学会了做给家人吃。

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中午才吃过排骨 瘦肉夹杂点肥肉 又香又有嚼劲

色香味俱全，看着很有诱惑，记下来了，有机会得都尝下！:excellence