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剁椒炖华子鱼[11P]

[align=center][font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px][img]http://baotang.tfysw.com/uploadfile/2014/1017/20141017100824975.jpg[/img][/size][/font][/align]
[font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px][b]剁椒炖华子鱼[/b][/size][/font]
[font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px]材料：华子鱼、花椒、姜蒜末、剁椒、料酒、盐、蒸鱼豉汁、香葱[/size][/font]
[font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px][b]剁椒炖华子鱼的做法[/b][/size][/font]
[font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px]1、华子鱼去头清洗干净沥干水份放入碗中备用[/size][/font]
[font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px]2、热锅凉油，小火慢慢煸香花椒粒后滤掉[/size][/font]

[font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px]3、下入华子鱼煎至两面金黄后捞出备用[img]http://baotang.tfysw.com/uploadfile/2014/1017/20141017100818484.jpg[/img][/size][/font]
[font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px]4、另起锅放油爆香姜蒜末和剁椒[/size][/font]
[font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px]5、下入煎好的华子鱼[/size][/font]
[font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px]6、加入料酒　[/size][/font]
[font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px][img]http://baotang.tfysw.com/uploadfile/2014/1017/20141017100819904.jpg[/img][/size][/font]
[font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px]7、加入盐[/size][/font]
[font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px]8、加入适量的清水，淋入少许蒸鱼豉汁[/size][/font]
[font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px]9、大火煮开后转中火炖半小时，起锅前洒入葱花即可[img]http://baotang.tfysw.com/uploadfile/2014/1017/20141017100823283.jpg[/img][/size][/font]
[font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px]美食小提示[/size][/font]
[font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px]1、华子鱼之前是去膛的，去掉头是为了烹制方便，也可不去[img=450,298]http://baotang.tfysw.com/uploadfile/2014/1017/20141017100825243.jpg[/img][/size][/font]
[font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px]2、喜欢的话里面再加入些豆腐一块儿来炖也挺好吃的[/size][/font]
[font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px]炖过的鱼肉更有味道哈[/size][/font]

[[i] 本帖最后由 为我所动 于 2014-11-10 21:39 编辑 [/i]]

吃过剁椒莲鱼头，还没吃过华子鱼，这种鱼好像没得见过