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迷迭香牛肉烩饭[4P]

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迷迭香牛肉烩饭的家常做法十分的简单，其实这道美食的用料跟普通的杂蔬蛋炒饭差不多。不同之处就是做法上采用了西班牙烩饭的方法来做，除了牛肉和多种蔬菜之外，还加了西餐中常用的迷迭香，这样就让整道美食顿时变得香味四溢，十分的诱人。
主料：牛腩肉400克、米200克、迷迭香3小支、胡萝卜1根、洋葱大半个、豌豆200克
配料：老姜1块、花椒1小抓、蒜5瓣、现磨黑胡椒适量、盐适量
迷迭香牛肉烩饭的做法教程:

　　1、牛肉漂洗几次，再切小块，加上拍烂的老姜，放入高压锅加水煮，上汽后小火20分钟，夹出牛肉，汤待用;

　　2、大米洗好后，泡半个小时;

　　3、胡萝卜切片，洋葱切丝，蒜切碎粒;

　　4、锅中放少许油，下花椒和蒜粒，炒至蒜变色;

　　5、再放入洋葱，炒香;

　　6、放入煮好的牛肉，磨入黑胡椒末，放入迷迭香，翻炒至牛肉上色。再夹出牛肉。
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    7、放入胡萝卜和豌豆，翻炒均匀;

　　8、放入泡好的滤掉水的大米;

　　9、倒入煮牛肉的汤汁，刚好没过大米就差不多了;

　　10、再把炒好的牛肉一个一个摆上去;

　　11、盖上锅盖，煮开后，转小火30分钟左右。到15-20分钟左右时，翻动一下米饭，把米和肉都混合，再继续煮10-15分钟。关火，焖10分钟就好了;

　　12、起锅前，撒点盐，翻均匀就好了。
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成品图：
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迷迭香牛肉烩饭的做法小技巧：

　　1、没有迷迭香的话，也可以用罗勒或其它香草代替。除了香草之外，也可以直接用香草油。

　　2、其中的蔬菜，大家可以自己随意搭配，不需要太拘泥。

　　迷迭香牛肉烩饭的家常做法就介绍到这里，学会这道美食的做法，再来看西班牙烩饭，就会觉得很简单了。喜欢的朋友们，赶快动手试试西式美食的方法吧。

不对啊 好像在中国 做炒饭之类的 大米饭要提前做好的是吧

求问楼主罗勒和迷迭香口感哪个更好一些？ 我这边超市没看到卖迷迭香的只有罗勒 不知道跟牛肉配在一起味道怎么样

话说迷迭香这种佐料我们这还真不好找，不过还是谢谢楼主的分享