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肉桂苹果派如何做[8P]

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肉桂苹果派

材料：千层酥皮半份，苹果2只，黄油10克，糖适量，肉桂1小勺
首先制作肉桂苹果馅

1、黄油加热融化
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2、苹果去皮去核切0.5CM小丁

3、苹果入黄油翻炒，加适是糖调味，多少随意
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4、苹果丁炒至透明时，加入一小勺柠檬汁

5、加一小勺肉桂粉拌匀，关火晾凉备用
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肉桂苹果派的做法

1、将千层酥皮擀至0.3CM厚，切11CM*5CM长方形12片

2、取6片做底，用叉子在上面叉满小孔
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3、在派皮中间铺上炒好的肉桂苹果馅，边缘留0.7CM边

4、在边缘的派皮上刷全蛋液
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5、将另一张派皮盖上，四周按紧按实，也可以用叉子压出花边

6、完成的派要松驰30分钟，期间多次在表面刷全蛋液
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7、松驰好的派用利刀在表同斜划三条深及内馅的刀口

8、预热烤箱200度，中层上下火，烤25分钟至上色金黄
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*派皮整形完成后的松驰过程很重要，没有充从的松驰，入炉受热后，派会回缩变形

*馅料里尽量不要有多余水份，以免影响沾合

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