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香橙蛋糕卷[3P]

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香橙蛋糕卷介绍
　　香橙蛋糕卷是一款充满的橙子香味的蛋糕卷，也是这个橙子丰收的季节十分应季的蛋糕。学会做香橙蛋糕卷，就等于学会了橙子融入蛋糕的方法和技巧，想吃再美味的香橙蛋糕都会知道如何做更好吃又漂亮了。

主料：蛋糕卷材料：蛋白霜：蛋白4个 细砂糖30g；蛋黄糊：蛋黄4个 砂糖35g 鲜橙汁60ml 沙拉油50ml 低筋面粉80g
配料：奶油馅：鲜奶油150ml 细砂糖10g

　　香橙蛋糕卷的做法图文教程：

　　1、蛋黄打散加入35克糖打匀。

　　2、分次加入橙汁、油搅打至完全融合。

　　3、分三次筛入面粉。

　　4、切拌至完全无颗粒。

　　5、蛋白用电动打蛋器打至湿性发泡，即提起打蛋器成弯角状，期间糖分次加入。

　　6、蛋白霜分三次加入蛋黄糊中充分切拌均匀。

　　7、将糖渍橙片放在厨纸上吸干水份，排放入垫有烘焙纸的烤盘内。糖渍橙片的做法参考：[url]http://www.jucanw.com/etsp/12316.html[/url]。

　　8、把面糊到入排放好橙片的烤盘表面抹平轻敲烤盘拍出空气，放入预热180度的烤箱，烘烤12-14分钟，牙签插入蛋糕取出是干净的，烘烤完成。

　　9、烤好的蛋糕倒扣在网架上，立刻撕去油纸翻面。

　　10、鲜奶油加入砂糖打至硬性发泡，蛋糕下面垫上新油纸，均匀抹上打发好的淡奶油，前端3cm左右不需抹。

　　11、把蛋糕卷起两头封口放入冰箱冷藏1小时以上定型。
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成品图：
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楼主这种直接用澄片感觉太难瞧了 用橙汁做出蛋糕卷 然后在装饰会不会好点