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laoert17 2015-2-22 14:35

椒盐里脊的做法

食材:里脊肉250克、鸡蛋2个、淀粉7汤匙。

　　调料：料酒3茶匙、姜片10克、葱段10克、盐适量、油、椒盐适量。

　　制作方法:

　　1、将里脊肉切成1厘米左右的厚片。　　

　　2、在每片肉片的两面用刀轻切十字花刀，就是先轻切再旋转90度轻切。

　　3、再将肉片切成1厘米左右的条。　

4、将切好的里脊肉放入碗中，放入料酒、姜、葱和适量盐抓匀腌制10分钟。

　　5、将鸡蛋、蛋粉和1汤匙（15ml）油以及少量盐调成稠度合适的鸡蛋糊，不要太干也不要太稀。将腌制好的里脊肉放入鸡蛋糊中拌匀。

　　6、锅中放入足够多的油，烧至6成热时（手放在由上面能感觉到明显的温度），将里脊肉逐条放入油中，炸成淡黄色时捞出沥干油。

　　7、炸完所有里脊肉以后，将锅中的油烧至7成热（微冒烟），再将所有的里脊条再次放入油锅中，炸到金黄色捞起，用厨房纸吸干油分。

　　8、将炸好的里脊装盘，撒上椒盐或者用小盘装适量椒盐蘸食。

adong111 2015-2-23 11:05

还是糖醋里脊好吃，不过还是要感谢楼主，分享一下，有机会试试

magicer321 2015-2-23 17:35

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mars-l 2015-2-23 19:44

讲述的很仔细，要是能配图就更棒了，感谢楼主的分享

zelinduoduo 2015-2-25 02:38

油炸的都好吃，就是做起来麻烦，要一个一个的放。

homecat 2015-2-26 22:35

讲述的很仔细，要是能配图就更棒了，感谢楼主的分享

allen5342 2015-2-26 23:40

椒盐里脊非常好吃,是不错的过节菜肴,可以学来烹饪

zhichuner 2015-2-27 08:38

讲述的很仔细，要是能配图就更棒了，感谢楼主的分享

yuziqi 2015-2-28 11:44

椒盐里脊比较好吃，不过我们学校这做得味道不正宗

watv 2015-2-28 15:04

平时很喜欢美食，看到好的食谱必须收藏自己动手尝试。

kas1987617 2015-2-28 15:26

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看起来很不错的样子！！看着就让人流口水，谢谢分享

mmoscar 2015-3-1 00:10

谢谢LZ提供的好办法，回去试了一下，还不错

zuqiu2222 2015-3-1 01:12

干炸里脊，糖醋里脊都是我的最爱哟，偶尔自己补补

blue0412 2015-3-1 11:25

这个好啊，现在什么菜都可以在家做，温馨又健康

nxyglsqxz 2015-3-1 13:17

好吃

也是认为糖醋里脊好吃，不过还是要感谢楼主，分享一下，有机会试试

nndwmcb 2015-3-14 23:03

感谢楼主分享个人最喜欢吃椒盐类的菜。明晚试试

a79522477 2015-3-15 13:44

一直都想做这个，今天看到食谱了就做做看吧

lizitang 2015-3-15 14:08

感谢楼主分享，自己没做过，有机会一定试一试！

qdii 2015-3-15 15:27

没吃过,听着倒是很好吃的,流口水.改天就买材料尝试一下

没落皇族 2015-3-15 19:24

谢谢分享照着楼主提供的方法试着弄弄看

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